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2013-03-06
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光阴似箭, 转眼间一年又过. 这一年间宅女身边发生了很多事, 得到了不少, 也认识了很多新朋友, 可以说是改变了我际遇重要的一年. 今年来到蛇年, 也希望大家能够在各方面大展拳脚, 宅女不贪心, 只希望能做好自己本份就满足了. 而食友亦趁著新年期间弄了一场盛大的开年私房宴, 志在广邀各方好友见见面吹吹水, 尽兴一晚. 餐厅由食友安排, 说是吃海鲜但地点在荃湾? 宅女平日真的甚少会接触荃湾区, 正好借这次机会来这区看看.餐厅是新开不久的, 位在荃湾工业区那边, 路盲的我如果要独个儿找真的过完佛诞都未找到. 幸好能相约到同路的友人一同前去. 出了荃湾地铁站后我们4人便在附近乘的士, 绝对是最方便的做法. 车程只需十多分钟便到门口, 不用揾路. 不过枱头一看, 怎么是工业大厦来的? 旁边更只有两家车房, 整条街道上人烟稀少, 寂静非常. 心想会不会行错路? 但地址明明没有错.上到四楼, 一贯的工厂大厦格局, 怎么看也不像会有餐厅的踪影, 此时旁边一角传出了很热闹的声音, 看行近看看, 一张张熟悉的面孔展现眼前, 我们就知道没有找错地方了.奇怪吃海鲜要走到来荃湾? 一问之下, 原来这里的大厨就
餐厅是新开不久的, 位在荃湾工业区那边, 路盲的我如果要独个儿找真的过完佛诞都未找到. 幸好能相约到同路的友人一同前去. 出了荃湾地铁站后我们4人便在附近乘的士, 绝对是最方便的做法. 车程只需十多分钟便到门口, 不用揾路. 不过枱头一看, 怎么是工业大厦来的? 旁边更只有两家车房, 整条街道上人烟稀少, 寂静非常. 心想会不会行错路? 但地址明明没有错.
上到四楼, 一贯的工厂大厦格局, 怎么看也不像会有餐厅的踪影, 此时旁边一角传出了很热闹的声音, 看行近看看, 一张张熟悉的面孔展现眼前, 我们就知道没有找错地方了.
奇怪吃海鲜要走到来荃湾? 一问之下, 原来这里的大厨就是从曾经好评如潮的荃湾警署饭堂出来的, 虽然宅女未曾到访过荃湾警署饭堂, 但也常听到周围的朋友都说吃到的菜肴是何其美味, 因此得知原来大厨来了坐阵这家餐厅, 心情又兴奋起来了!
餐厅地方颇大, 放了8-9张12人大圆枱后空间感都仍十分足够, 走廊位也相当阔落. 内里装潢没太多花巧东西, 只有门口一个放满了各式各样酒品的大酒柜, 另一边便是半开放的厨房, 看起来反而较为简洁. 地方虽然朴实, 但
是夜包场延开了8席, 出席人数达上百人之多, 当中有认识的相熟的友人, 也有初次见面的食友. 菜单友人一早拟定好, 等众人到齐后便开饭了!!
这晚连甜品一共有12道菜, 实行要令大家捧著大肚子回家!
先来卤水牛展并豆腐
一大碟的牛展铺排得相当漂亮, 牛展大大片切得厚薄适中, 夹起一片入口, 发现卤水味有点淡, 明显卤得不够入味, 而牛展本身肉质不算软淋, 没有了平常看到那些半啫喱的肥脂, 偏瘦一点, 吃起来没有了平常那份油润弹牙的口感, 而且不太入味, 感觉水准麻麻地, 而底下垫有的一层卤水豆腐片份量也颇多, 吃了一件, 豆腐入口几滑, 可惜不知道是否浸了太久, 这个豆腐的卤水味反而又太重, 旁边的食友更说吃到有苦味. 我自己吃的那片虽然不太觉有苦味, 但感觉明显大厨控制这碟牛展和豆腐味道上有点失准.海螺汤
吃完牛展主菜未上先来喝个老火汤, 这晚的是煲海螺汤, 拿出来的汤料一大堆的看到有猪骨, 淮山, 螺肉和薏米等等, 感觉都几真材实料的. 汤头呈深灰色, 想必也是煲了好几个小时. 不过味道没有想像中浓稠, 咸淡度感觉刚好, 有点像平日家里宅妈煲出来的汤水, 带点家庭式味道. 不过汤渣中的主角螺肉就很干很韧, 平常家里煲汤的螺肉味道鲜甜有弹性, 沾些豉油来吃十分棒, 我跟妹妹永远都会清光光的. 但这晚我俩吃了一旧后便没有再动了.冻鲍鱼 (每人两只)
这道菜也算是这晚的其中一个重头戏吧! 一大碟上来放上了十多廿只鲍鱼, 十分壮观. 鲍鱼件头不算大, 每只大约只有大半个手掌位那么大, 这里的也没有斩件或切片, 以原只上来实行让大家吃到啖啖鲍鱼肉的滋味! 鲍鱼虽然连壳上, 不过 其实每只都巳经拆开了, 只是再放回壳中, 吃起来一点都不麻烦. 入口肉质算几厚肉而且弹牙, 不过味道较淡身, 鲍鱼味也不太突出. 不过其实件头这么小的鲍鱼我也没太高的期望, 所以自觉是OK的. 反正想必这道也是拿个好意头, 喻意新年人人也有得吃鲍鱼开年吧.串烧虎虾 (每人一只)
这碟又是非常大堆头的菜色! 大大只虎虾至少有7-8吋长, 每只都用上一根长长的竹签穿在中间再拿去烧, 大虾表面更洒满葱花和蒜粒, 上桌时闻到那股香气巳令人食指大动, 未吃都巳知是个非常惹味的菜色. 虾头很大个, 没太多膏, 但虾肉肥厚结实, 吃起来爽甜很有弹性, 最重要是虾壳也很入味, 加上那股蒜香的惹味, 一个人吃罢一整只也不够喉呢!蒜蓉蒸蛏子
一大碟上来的是排得满满的蒸蛏子, 上面再豪迈地大量铺满了粉丝, 蒜蓉和葱花, 真的是非常吸引!! 蛏子不算很大条, 但也有一只手掌那么长的, 入口肉质弹牙带点鲜味, 未算是很厚肉那种, 但质素也不算差的. 不过味道略嫌淡了一点, 而且底下的豉油和麻油都好像不太够, 以致沾得蛏子来吃, 上面的粉丝又不太够味. 如果味道能再重一点便更好了!上汤龙虾伊面
这道主菜一上来时绝对是这晚最令人兴奋的时刻了!! 超大只的龙虾引得大家无不哗哗大叫, 更纷纷兴奋地举机拍照! 单是看那个龙虾头巳很有看头, 而中身部份师傅加入葱花献汁连著壳炒成龙虾球, 底下垫著份量满多的伊面, 看得人口水直流. 虾球件头十分大, 肉质弹牙爽口又多汁, 味道鲜香不会过咸过浓, 底下的伊面个人觉得有点淋, 可能因为大伙儿都被龙虾吸引著, 所以吃完后来到伊面部份入口不算很弹牙, 还好吃起来不干也不算很滞腻, 算是全晚最令人满意的一道菜色.清蒸海鱼
师傅把大大条海鱼界开了肉才拿去蒸, 出来的模样鱼肉熟透得呈现出弯弯的媚态, 看起来又的确几漂亮. 原以为那么大条的鱼还要蒸到肉都弹起来, 肉质想必不会好吃到哪里. 谁知入口那一刻这个念头巳被推番了! 鱼肉虽然结实但肉质颇嫩滑, 鱼味浓郁不鞋口, 鲜甜非常. 配以底下的豉油同吃更能突出其鲜味, 虽是个简单的蒸鱼但同样是令人十分满意的一道海鲜.当红炸子鸡
吃了那么多海鲜, 是时候吃点肉回一回气. 上来一道当红炸子鸡, 鸡皮烧得红卜卜, 夹起一件吃, 皮薄且脆, 鸡皮下没什么油脂, 不过鸡肉没有想像中那么滑, 水准其实也是算差的但感觉鸡只瘦了一点. 而铺面的虾片我们跟同枱的食友们也有研究过其实是不是街买回来后再番炸, 吃起来是几香脆的, 唯独是油份多了一点.清酒花甲
用了个大锑盘来装著, 内里的花甲只只看起来都相当大颗, 眼看整盘都是壳, 起初有点担心会不会壳多肉少呢? 但掏出来看来大部份的壳又连著肉的. 花甲肥美, 入口鲜甜肉质弹牙味浓, 配上用清酒煮成的清汤, 味道不会很浓, 清酒味就不太尝到, 但喝起来十分鲜味又顺喉, 加上有些姜片莞茜作伴, 带点微微的辛味, 味道刚刚好. 这个也算是水准相当不错的.姜汁芥兰
吃到尾声终于有菜蔬出现了!! 一碟姜汁芥兰马上深得众人喜爱, 芥兰茎部条条粗壮, 色泽翠绿, 加上点点姜蓉, 看来油份又不算多. 入口茎部未到脆卜卜的程度, 但吃起来也觉嫩口, 不会很老也没有渣, 味道清甜. 姜味吃起来不太强, 但正好适合如我这种不太喜姜味的人仕.腊味糯米饭
吃了那么多道菜, 食友还是怕胃口大的朋友不够饱, 最后上来一大盘腊味糯米饭! 饭堆得高高的, 闻起来炒得十分香. 不过吃到这里其实大家都巳经相当饱, 也开始离席周围和朋友们聊天, 所以我们这枱的吃了不到一半份量. 宅女这时候其实也是饱到8-9成了, 但也好奇的想试试味道, 所以吃了小半碗. 感觉腊味配料下得不太多, 眼看的有虾米, 腊肉, 腊肠等等, 但又不是每口都能吃到料. 还好糯米饭粒吃起来烟韧有咬口, 味道也颇香的. 水准算是中规中距.甜品有友人龙五兄特意为大家买来的民丰汤圆
汤圆比较细颗, 吃起来皮十分软糯, 中间的芝麻蓉比例上较少, 个人感觉还是福元最好吃. 不过意刻味道不重要, 最重要还是友人特别准备的这份心意.饮饱食醉后埋单每位HKD$320, 吃得相当饱, 大家都尽兴而回.
食物质素其实有些十分不错, 但有些似乎又失准了. 可能是餐厅刚开业不久的缘故所以某些地方水准拿得不太稳, 希望日后能有改善.
非常感谢龙五兄及相关人士为这晚的所有安排, 令众人可以享受到一餐丰富的海鲜宴又可以欢聚一个晚上. 希望明年仍然可以跟大家继续开年!!
**必须预先订座
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