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2022-07-24
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20220721☀️🔥Thursday🌻👩❤️💋👩今日相约好友到娱乐行叹茶☕「福和雍点心茶馆」以茶为主题，搜罗中国各地优质茶叶，亦提供十种茗茶可以选择，包括白牡丹、凤凤单丛、老曼娥＝（来自云南西双版纳布朗山）等等,而在众多选择中，大吉岭零号（来自武夷山）是茶馆的招牌茶。🤩另外吸睛的地方是❤️点心茶馆❤️内所有茶器餐具，大部分是由拥有近百年历史的香港老品牌「粤东磁厂」所制。 香港出口的广彩瓷器深受西方外带，风靡了大半个世纪， 连港督麦理浩夫人也是忠实粉丝。 她曾于1975年，委托「粤东磁厂」制作一糸列土耳其花纹瓷器， 更将此花纹取名为「督花」。今天「粤东磁厂」更特别为「福和雍点心茶馆」重新制作这套「督花」碗碟，并在点心茶馆内大家使用。👨🍳「福和雍点心茶馆」请来出自前福临门老师博，国福楼点心部主管黄志生师傅亲自主理，全天候负责制作怀旧手工点心。(1)韭菜炸蟹盒＝韭菜跟蟹肉的比例恰恰好，外皮脆如薯片，包著 热辣辣的韭菜蟹肉， 惹味却不油腻。(2) 萝卜丝酥饼＝ 香脆的薄皮加上清甜的萝卜丝， 另一个层次感， 由皮到馅、松、软、脆、滑，这是我最喜爱的萝卜丝酥饼。(3) 酥皮焗叉烧餐包=酥皮，外酥
👩❤️💋👩今日相约好友到娱乐行叹茶
☕「福和雍点心茶馆」以茶为主题，搜罗中国各地优质茶叶，亦提供十种茗茶可以选择，包括白牡丹、凤凤单丛、老曼娥＝（来自云南西双版纳布朗山）等等,而在众多选择中，大吉岭零号（来自武夷山）是茶馆的招牌茶。
🤩另外吸睛的地方是❤️点心茶馆❤️内所有茶器餐具，大部分是由拥有近百年历史的香港老品牌「粤东磁厂」所制。 香港出口的广彩瓷器深受西方外带，风靡了大半个世纪， 连港督麦理浩夫人也是忠实粉丝。 她曾于1975年，委托「粤东磁厂」制作一糸列土耳其花纹瓷器， 更将此花纹取名为「督花」。今天「粤东磁厂」更特别为「福和雍点心茶馆」重新制作这套「督花」碗碟，并在点心茶馆内大家使用。
👨🍳「福和雍点心茶馆」请来出自前福临门老师博，国福楼点心部主管黄志生师傅亲自主理，全天候负责制作怀旧手工点心。
(1)韭菜炸蟹盒＝韭菜跟蟹肉的比例恰恰好，外皮脆如薯片，包著 热辣辣的韭菜蟹肉， 惹味却不油腻。
(2) 萝卜丝酥饼＝ 香脆的薄皮加上清甜的萝卜丝， 另一个层次感， 由皮到馅、松、软、脆、滑，这是我最喜爱的萝卜丝酥饼。
(3) 酥皮焗叉烧餐包=酥皮，外酥、内香甜， 包身软绵结合酱爆的香甜蜜汁，层次囗感的滋味至极。
(4)鲍汁凤爪＝鸡脚鲍汁入味，不容易烂掉，过程是考功夫，反覆用滚水烫一下鸡爪，再用冷水冲一冲，泡一泡，鸡脚弹牙，花生软淋。
(5)枣皇糕＝Waiter 好介绍，枣香囗味清甜，质感细滑烟韧。
👨💼男、女侍应服务态度体贴，由进入座位、落单、上菜时都会清晰自己的岗位。
🎊「福和雍」环境舒服，优雅的布置，是我首选的茶馆。
韭菜炸蟹盒
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萝卜丝酥饼
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酥皮焗叉烧餐包
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鲍汁凤爪
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枣皇糕
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