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2014-09-11
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记得每当夏至，啤酒的推广活动便沸腾起来，海滩跟啤酒，还有穿上泳装奔奔跳的男女，就如热浪一层层卷上，画面炽热得真叫人要喝一口清凉的啤酒解解暑气。相比之下，近年夏天啤酒的推广似乎趋于平淡，莫非啤酒不再是香港人的喜好？啤酒绝对不是不受欢迎，应该是啤酒的推广活动变得更多元化，这趟「生力友饭局」移施到「鸿星」，将啤酒与美食结合，继而施展出更诱人的吸引力！「鸿星」的卡通点心一向也具有相当卖点，这回一次过可目睹「布基」师傅众多趣致可爱的杰作，真叫人叹为观止！「布基」师傅为我们准备了三款卡通点心，一会便可大快朵颐！一提到筑地直送，每每感觉是日本餐厅的专利，「鸿星」打破惯例，为中菜引入筑地直送鲜活海产，当天备有北海道响螺、日本象拔蚌、北海道帆立贝，还有岩手蚝，确是让人期待万分！「鸿星」特别细心，为不嗜酒的朋友安排了美味的杨枝甘露。三款卡通点心准备就绪。小黄鸭的灵感来自早前来港的大黄鸭，特别惹人怜爱，让人一看便喜欢上的甜点！小飞象两耳采用牛耳酥制作，象牙就是饼干条，而圆圆的象身正是煎堆皮，身体塞满叉烧粒及甜甜的烧汁，既香口又美味！蟹将军是以人手将蟹钳、蟹爪逐一剪出，所以每只蟹将军造型均有些微差别。香脆软靭
啤酒绝对不是不受欢迎，应该是啤酒的推广活动变得更多元化，这趟「生力友饭局」移施到「鸿星」，将啤酒与美食结合，继而施展出更诱人的吸引力！
「鸿星」的卡通点心一向也具有相当卖点，这回一次过可目睹「布基」师傅众多趣致可爱的杰作，真叫人叹为观止！
「布基」师傅为我们准备了三款卡通点心，一会便可大快朵颐！
一提到筑地直送，每每感觉是日本餐厅的专利，「鸿星」打破惯例，为中菜引入筑地直送鲜活海产，当天备有北海道响螺、日本象拔蚌、北海道帆立贝，还有岩手蚝，确是让人期待万分！
「鸿星」特别细心，为不嗜酒的朋友安排了美味的杨枝甘露。
三款卡通点心准备就绪。
小黄鸭的灵感来自早前来港的大黄鸭，特别惹人怜爱，让人一看便喜欢上的甜点！
小飞象两耳采用牛耳酥制作，象牙就是饼干条，而圆圆的象身正是煎堆皮，身体塞满叉烧粒及甜甜的烧汁，既香口又美味！
蟹将军是以人手将蟹钳、蟹爪逐一剪出，所以每只蟹将军造型均有些微差别。香脆软靭的外层经轻炸，犹如炸粉果般烟韧，再配上海鲜粒与蟹肉作馅料，散发出海鲜的鲜香，是三款卡通点心味道最佳的一款！
当天还邀请了「高海宁」小姐作特别嘉宾，镁光灯立即闪过不停！
「高海宁」小姐还即场与何宝龙师傅示范了黑松露酱炒北海道响螺，看高小姐的手势，平日下厨的经验也不浅！
香炒日本象拔蚌和黑松露酱炒北海道响螺，两者皆尽显日本海产的鲜味。前者将象拔蚌切成条状，与肉豆和橙、红双色灯笼椒同炒，从清雅的味道中引出象拔蚌的鲜甜和爽感；北海道响螺清爽软腍，火喉控制得宜，以黑松露酱及脆肉瓜衬托，一浓一清，正好突显响螺的鲜味与整体的层次感！
北海道帆立贝非常厚身，入口丰盈润滑，口感非常不错。以洋葱煎煮，香气洋溢，只稍嫌浓浓的香气将帆立贝本身的清甜略为掩盖。
大大的蒸笼，还用荷叶覆盖，带有点点神秘！
将荷叶打开，蒸笼内的岩手蚝才呈现于众人前，使用蒸的方法烹调蚝只，令大家纷感意外！
岩手蚝非常鲜甜肉嫩，不需使用任何调味，淡淡的海水和点点荷香已将蚝只衬托得非常迷人，先呷一口蚝汁，再品尝蚝肉，纯鲜的味儿真令人振奋，可惜未能多来一只，幸好还有生力啤酒伴吃！
富山县椒盐虾无论体型、样子均与樱花虾极为相似，不过质感较强。再经过油炸及蒜盐调味，虾味要比樱花虾浓烈，而且惹味非常，与旁边的椒盐豆腐合拼，简直是佐酒佳品！
酒酿脆皮鸭脂肪较少，而且预先去骨，不单方便进食，皮层还香脆惹味、肉质幼嫩味足，也是佐酒的良伴！原来酒酿脆皮鸭曾获香港美食节的最高荣誉白金奖，去骨的鸭只先以桂花、陈酒和蜜糖腌制，然后再以秘方烤制而成，怪不得令人留下深刻的印象。
「鸿星」煮意创新，曾多次引入新颖食材，是带领潮流的先锋，石头鱼也是其一。当年的石头鱼饺、石头鱼汤均获大家的追捧。这趟「鸿星」将炸过的完条石头鱼注入淮扬菜特色的汤底内，冬笋、蒜子、木耳和小棠菜配合浓郁的鸡汤，味道十分厚重，而石头鱼则透出清鲜，两者分别谱出浓与清的两个韵调！
饭粒炒得粒粒分明，入口清爽，散发出迷人的香气，用料丰富，味道不浓不淡，恰到好处，可惜实在太饱了，只能轻尝！
「鸿星」今年与「阿华田」合作，制作出「阿华田」口味的迷你月饼，一盒六件，独立包装，衬上橙红的精致小盒，耀眼夺目！
打开小胶袋，随即渗出浓浓的「阿华田」味道，但入口却带有朱古力香气。原来除了「阿华田」成份外，还有低脂可可，味道新颖！啤酒就如平易近人的朋友，任何时候有「他」作伴，总是感到舒服和畅快，正所谓「人生有个真正朋友的确好极」，真朋友再凑合真饭局，当然是美妙绝伦之作！
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