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2014-01-01
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哇哇，今次第一次写食评，相信唔会出现专业字眼，亦唔会有职业级的伟论，一句讲晒，只能够凭当下感觉以及味道作出评价。鸡煲真系食唔少，当然每一间都有自己既特色，今次来到这家位于深水埗福荣街的＂大哥鸡煲＂，虽然地方细细，但胜在整洁卫生。 就是因为地方不大，坐下去有点逼夹。一黎到当然唔少得冷盘，陈醋木耳、鲜柠黄瓜，酸味略微重手。这里的花旗参桂圆茶和菊花石斛桂圆茶真的不错，不太甜，由其花旗参茶更是喝得出来的重本制作，清香参味非常适合女士！另外还点了这支绿绿的，原来是芦荟特饮，微微酸酸甜甜，开胃清热！店主教路，要先由清淡的开始食，呢煲 花胶浓汤鸡煲翅 真系一绝！我本身就是喜欢饮花胶汤的人，原因就是满满的胶原蛋白吃下去，喝得多皮肤又白又滑，我认识一位４０岁以上的妈妈，皮肤比我更白更滑，花胶汤亦是佢介绍我饮的！其实我不太支持吃鱼翅，如果是自己在外用餐是绝对不会点的一道菜，因为环保嘛。如果不加入鱼翅会否影响味道呢，相信亦差不了多少。对于汤头来说，这煲我已经 觉得很浓郁了，相当有份量的材料，慢火熬出来的味道尽在汤汁中，鸡肉尝算嫩滑，花胶没有＂煋＂味，相信一煲吃下来已经足够２人份量。第二道是胡椒猪肚包鸡锅，
鸡煲真系食唔少，当然每一间都有自己既特色，今次来到这家位于深水埗福荣街的＂大哥鸡煲＂，虽然地方细细，但胜在整洁卫生。 就是因为地方不大，坐下去有点逼夹。
一黎到当然唔少得冷盘，陈醋木耳、鲜柠黄瓜，酸味略微重手。这里的花旗参桂圆茶和菊花石斛桂圆茶真的不错，不太甜，由其花旗参茶更是喝得出来的重本制作，清香参味非常适合女士！另外还点了这支绿绿的，原来是芦荟特饮，微微酸酸甜甜，开胃清热！
店主教路，要先由清淡的开始食，呢煲 花胶浓汤鸡煲翅 真系一绝！我本身就是喜欢饮花胶汤的人，原因就是满满的胶原蛋白吃下去，喝得多皮肤又白又滑，我认识一位４０岁以上的妈妈，皮肤比我更白更滑，花胶汤亦是佢介绍我饮的！
其实我不太支持吃鱼翅，如果是自己在外用餐是绝对不会点的一道菜，因为环保嘛。如果不加入鱼翅会否影响味道呢，相信亦差不了多少。对于汤头来说，这煲我已经 觉得很浓郁了，相当有份量的材料，慢火熬出来的味道尽在汤汁中，鸡肉尝算嫩滑，花胶没有＂煋＂味，相信一煲吃下来已经足够２人份量。
第二道是胡椒猪肚包鸡锅， 这个煲很浓的胡椒味，冬天暖胃一流！愈滚得耐就愈浓胡椒味。特别之处就是用猪肚包住主要材料去熬，食用前把猪肚剪开，里面有鸡块、白果和白萝卜，等等，汤头亦偏浓，我这种重口味人士真的大爱！
猪肚亦是我平常不会特别去吃的，这里的猪肚好嫩滑，令我不得多吃一块。
第三道就是酸菜烧鱼锅，这道菜是辣的，所以我没有吃太多，肉质还算ｏｋ，因为锅下会有炉边滚边吃，所以建议尽早吃掉，以免煮久了肉质太老，喜欢吃酸辣既朋友，呢款应该岩你口味。
重头戏来了，招牌鸡煲 登场，足料半只连内脏都包埋，保证足料送上！鸡肉嫩滑，配料香口，辣度可以因需要落单，吃完后就进入打边炉时间。
呢款真的大力推介手打杂菌墨鱼丸 ，先把３款最香口的牛肝菌、姬松茸与和茶树菇，抄香后混入墨鱼滑中，搓成丸状，非常弹牙，第一口咬下去已经有阵阵姑味，６个字＂香口弹牙好味＂！必食之选！新鲜腐皮是树记出品，附近街坊都应该知道，出名滑流！ 果然名不虚传。
手切本地肥牛，肥瘦适中，肉质还算ｏｋ，菜亦新鲜爽口。
当天还特别试了另外几款火㶽，鹿儿岛植黑豚腩肉亦是值得推介的，看似很肥，但吃下去刚好不会油。满分１０分的话：
味道：７分 环境：６分 服务：７分
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