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2012-12-08
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这舖位的食肆总做得不长久，过去转了又转，直至真知味的出现。每到晚市时份，店外便会出现人龙，开头以为只是昙花一现，怎料不经不觉又开了几年。为了避开人潮，我们六时左右便到达餐厅，侍应阿姐推介了几款食物，态度亲切没有硬销感觉。泰式海南鸡饭是该店的名物，当然不能错过，由于厨房已预先准备好，此菜是以超快的速度送上。鸡件全都去骨的关系，吃时干净俐落啖啖肉，肉质非常嫩滑，是刚刚浸熟的状态，可是香味略为单薄，需蘸上酱汁方妥当。鸡皮不算厚，皮下有一层啫喱，我就嫌此鸡温度稍冷，若微微翻热应较理想。黄油饭虽然干爽，但同样缺欠香料的芬芳，整体来说，这道菜式算不上是出众之物。生炒骨则是即叫即制，所以送来时新鲜热辣，它的外层炸得香脆可口，肉排没有过份肥腻，又不会煮得过干。配合酸甜得宜的酱汁，是送饭的良伴。瑶柱金菇扒豆腐味道有点过咸，豆腐亦不算很滑溜，倒是瑶柱出奇地多，绝不欺场。至于黑椒茄子班腩煲质素平平，黑椒味可以再重一点，令这个菜式多些活力。今餐二百多元结账，抵呀！
这舖位的食肆总做得不长久，过去转了又转，直至真知味的出现。每到晚市时份，店外便会出现人龙，开头以为只是昙花一现，怎料不经不觉又开了几年。为了避开人潮，我们六时左右便到达餐厅，侍应阿姐推介了几款食物，态度亲切没有硬销感觉。泰式海南鸡饭是该店的名物，当然不能错过，由于厨房已预先准备好，此菜是以超快的速度送上。鸡件全都去骨的关系，吃时干净俐落啖啖肉，肉质非常嫩滑，是刚刚浸熟的状态，可是香味略为单薄，需蘸上酱汁方妥当。鸡皮不算厚，皮下有一层啫喱，我就嫌此鸡温度稍冷，若微微翻热应较理想。黄油饭虽然干爽，但同样缺欠香料的芬芳，整体来说，这道菜式算不上是出众之物。
生炒骨则是即叫即制，所以送来时新鲜热辣，它的外层炸得香脆可口，肉排没有过份肥腻，又不会煮得过干。配合酸甜得宜的酱汁，是送饭的良伴。瑶柱金菇扒豆腐味道有点过咸，豆腐亦不算很滑溜，倒是瑶柱出奇地多，绝不欺场。至于黑椒茄子班腩煲质素平平，黑椒味可以再重一点，令这个菜式多些活力。
今餐二百多元结账，抵呀！
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