食得棧清湯腩王

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喺香港以牛腩作招徕嘅舖头唔少，有啲以汤底取胜，有啲喺牛腩上下苦功，只能顾此而难免失彼。但要汤底、牛腩、配料都全面兼顾，估唔到反而喺庙街街角食得到。         做牛腩无速成，一定要够时间焖，先会入味同松化。同理，萝卜要好食，无根入味同样靠时间。呢度嘅汤底系用珍珠贝同鱼熬成，汤清鲜甜，萝卜尽吸汤头精华，无渣腍甜。牛腩全部半肥瘦，可能我好彩，牛腩重牛味，无渣，尽得清汤腩之妙。最惊喜系上枱前，除咗葱，仲会落唐芹， 配上热汤，令香味提升，十足潮洲风味。        煮牛腩各师各法，但要汤、腩、萝卜都同时有高水准，暂时只喺呢度揾到。