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2016-01-03
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除了上 “开饭啦” 揾食外, 睇饮食杂志亦是一个好选择, 前排坐在咖啡室看杂志时, 让我发现了它……一间很有特色的亚洲车仔面店, 集合了星马泰中日韩的风味, 有多款汤底和面款任君选择, 绝对是粉面痴的喜讯, 虽然我只是鱼痴和抹茶迷, 并非粉面的爱好者, 但却很喜欢试不同小店的自家汤底, 就是看中这里的汤底, 一于走去试试。小店门面以黑色为主调, 大大个光管招牌高高挂在店子的正中央, 相当抢眼。客人站在外面可透过落地玻璃观看到内里环境, 眨眼看地方不大, 但骨子企理。门口则贴了一些教导, 亦有介绍不同面款的配搭, 卖相挺吸引, 忍不住快快点一碗试试。内里座位不多, 设有一排面向街外的单人位, 另一边是一排 “L”字型的座位, 跟开放式的厨房, 全店约有14-15个单人位。以玻璃镜作为两边的墙身, 一块写上小店推荐给客人的最佳组合, 另一块则写上是日精选, 务必细看, 总有惊喜。点菜纸枱上设备也算齐全, 有筷子、牙签、两款调味料、点菜纸, 再仔细看看, 还有一张小告示, 原来店子细心为客人准备纸围巾和储物篮, 可向店员索取, 的确汤面汁较容易四溅, 有纸围巾也不错, 但带上后有点似细路仔咁
除了上 “开饭啦” 揾食外, 睇饮食杂志亦是一个好选择, 前排坐在咖啡室看杂志时, 让我发现了它……一间很有特色的亚洲车仔面店, 集合了星马泰中日韩的风味, 有多款汤底和面款任君选择, 绝对是粉面痴的喜讯, 虽然我只是鱼痴和抹茶迷, 并非粉面的爱好者, 但却很喜欢试不同小店的自家汤底, 就是看中这里的汤底, 一于走去试试。
小店门面以黑色为主调, 大大个光管招牌高高挂在店子的正中央, 相当抢眼。客人站在外面可透过落地玻璃观看到内里环境, 眨眼看地方不大, 但骨子企理。门口则贴了一些教导, 亦有介绍不同面款的配搭, 卖相挺吸引, 忍不住快快点一碗试试。
内里座位不多, 设有一排面向街外的单人位, 另一边是一排 “L”字型的座位, 跟开放式的厨房, 全店约有14-15个单人位。以玻璃镜作为两边的墙身, 一块写上小店推荐给客人的最佳组合, 另一块则写上是日精选, 务必细看, 总有惊喜。点菜纸
枱上设备也算齐全, 有筷子、牙签、两款调味料、点菜纸, 再仔细看看, 还有一张小告示, 原来店子细心为客人准备纸围巾和储物篮, 可向店员索取, 的确汤面汁较容易四溅, 有纸围巾也不错, 但带上后有点似细路仔咁, 哈!
快快看看点菜纸, 最基本选择是自家制汤底+一款面底+自选标准𩠌两个, 如没有点要额外加钱的款式便是$46, 但大部份汤底和面款都要额外加钱, 而第三个𩠌起标准𩠌$6, 升级𩠌$12, 都几容易不知不觉超budget, 要细心计计先, 真师拉, 哈!******************************
蚝油时菜
$15
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经过一轮思索, 拣好一碗岩心水的面后, 再看看小食类, 共有四款选择。每餐蔬菜不能少, 必要点一碟蚝油时菜 ($15), 是日为唐生菜, 条条青绿爽脆, 新鲜嫩口, 虽走蚝油, 但仍略嫌有点油。******************************
苹果姜茶
$12
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两者能取得平均, 既有姜的微辣, 亦有苹果的清酸, 原来它们配起来亦很夹, 顺喉暖胃, 冬日最佳选择, 回家也要大显身手。
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四𩠌两沟面
$99
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冬荫功
$5
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昆布面
$5
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上海白面
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是时候逐一试试各款𩠌料, 在十六款标准𩠌中, 店员推介人手包的鲜肉云吞, 共有两粒, 饱满坠手, 的确落足料。外皮薄而滑, 包着一大团鲜香的猪肉, 既有咬口亦富肉汁, 可惜夹杂大量肥膏, 挺油腻, 令我却步……
广岛蚝
$12
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还有九款升级𩠌, 款款吸引, 差点想点齐, 但不能如此过份, 最后选了三款。先试是日精选, 广岛蚝(+$12)共有两只, 体积不算大, 但肉厚肥美, 肉质鲜嫩, 满载蚝汁, 鲜香美味, 正!
帆立贝
$12
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亦点了帆立贝(+12), 虽只有一只, 但相当巨大, 肉质爽弹鲜甜; 裙边则烟烟韧韧, 挺有嚼劲, 把其轻浸汤底, 惹味得来亦不会盖过其鲜味, 相当滋味。
溏心蛋
$6
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最后品尝最喜爱的溏心蛋(+$6), 外表呈浅啡色, 烹调味道刚好, 带有酱油 的咸香, 亦不失蛋香。先咬一少口, 蛋白口感亦弹滑, 色泽亮丽的蛋汁缓缓流出, 再把其分半, 蛋黄汁液富黏性, 充满蛋香, 的确非常美味。
临走时, 店员送上一张优惠卷, 购任何饮品可免费换标准𩠌一款, 以及购任何汤面可免费两沟任何面, 其实还对喇沙汤底很有兴趣, 看来又要再来一趟。++++++++++++++++++++++++++++++
第二次选了中午时段来(2016-01-03), 已有不少人在门口排队等候, 看来生意不错。幸好, 很快便有一人坐位, 有时独身只影也有好处(哈! 安慰自己)。时隔只是十多天, 装潢已有少许改变, 写是日精选的玻璃镜已改了一块大黑板, 看得更清晰。
三𩠌两沟面
$57
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今次来不用多加考虑, 一于要试喇沙, 来一碗三𩠌两沟面加纸包饮品 ($57/使用优惠劵)。一上枱要闻到阵阵的椰香, 喇沙 汤身呈鲜橙色, 面层同样泛着不少辣油, 与之前所吃的冬荫功卖相相似。趁热立即呷一口, 第一口感到挺辣劲, 有点呛喉, 味道浓郁, 相信用料十足, 但渐渐顺喉, 加上啖啖椰香, 的确很吸引, 令人忍不了口。
喇沙汤配有青绿的葱花 (加多), 新鲜清香; 有少许爽口的芽菜, 最美味是索尽汤汁的豆卜, 豆香味十足之余, 亦香辣, 正! 可惜只有半件, 真的不够喉。
两沟面底本应要+$3, 但使用优惠劵便可免费, 想吃得轻盈一点, 故点了米粉和粉丝, 两者皆属幼身爽口, 兼富弹性, 但后者较为滑身, 可惜两者挂汤力弱, 未能吸收香浓的汤底, 看来我选择错误, 心想……还是一粗一幼会较理想。
粟米
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黑薯糕
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手撕鸡
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间中也会买饮食杂志update一下最近唱什么风, 有什么热潮涌现, 其实睇杂志揾食也不错, 除了可知有什么新食店外, 还可在内容中了解食店更多, 有时还可知道它们的背后故事。知多一点, 当坐在店里品尝食物时, 感觉有所不同, 大家也可亲自体会一下, 不是为吃而吃, 也是一种乐趣。
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