石一燒 (九龍城) (已結業)

同朋友仔约饭，都好想食烧肉，系九龙城行了两条街，见到尼间店石一烧店面装修舒服，空间亦够大，两人好快达成共识都想食，一齐点了个极上和牛盛会之二人套餐$698。先上了樱花虾味噌汤同沙律，前菜三品。前菜好特别，分别对应甜、酸、辣。甜味的是日本甜薯，甜薯表明裹了一层炸面糊，又甜又脆。酸味是凉拌的蘑菇。辣味是最正，辣的带子裙边好开胃。和牛摆盘好讲究好靓。从左至右是菇盛会，三款和牛：欧洲和牛封门柳，日本九州a4和牛上前腿肉，日本九州a4和牛三角胸。欧洲和牛封门柳，颜色嫩红，肉质偏精瘦，切得较厚身，雪花较少。系烧热的岩石板上，每面煎四五十秒锁了汁之后，蘸少少盐，入口牛味足，烧得咁咁好唔会太老，肉质嫩得来又juicy。日本九州a4和牛上前腿肉同日本九州a4和牛三角胸，雪花好靓，分布均匀，三角胸油花更胜一筹。稍稍煎一下油香四溢，牛味浓郁，带少少奶味，好特别。煎好的和牛沾下店里秘制的烧汁，与饭一齐入口，无疑是一大享受。甜品是抹茶雪糕。需要自己先用饮用水调开抹茶粉后，淋在雪糕上面，非常有仪式感。抹茶调开后在雪糕表面立刻凝固，同雪糕一齐食，竟然有抹茶白巧的口感，雪糕够细腻，整体满意！