麵道 (已結業)

和同事外出午餐，见到面道有款广岛蚝拉面便被吸引住了，就决定在这里午餐！店面小小的，午市繁忙时间大约轮候了10分钟左右才有位。入座前，店员先提醒店内冷气不足，会比较焗热。虽然已增设风扇，但确实比较热～～毫无悬念的选了极上牡蛎清鸡汤拉面，这款拉面每日限量20碗！拉面上桌后，先试一口汤底，充满蚝的鲜香味汤底是双汤头 - 「牡蛎出汁 x 鶏清汤」，采用鲜鸡熬制鸡清汤，融合牡蛎的鲜甜，加上拉面内的肉碎，带有肉的香甜，浓郁滋味加倍！拉面配料丰富，有三只饱满的广岛蚝之余，还有原只溏沁蛋，广岛蚝鲜甜软嫩，饱满多汁，很好吃！！溏沁蛋入味，蛋黄流心～～粗面挂汤，配上京葱丝及柚子肉，中和浓腻感，并丰富了拉面的味道层次～～～同事选吃伊势海老豚骨汤拉面，有两大片火灸叉烧，卖相肥瘦均匀。尝了一口汤底，浓郁的猪骨汤底中充满虾的鲜香味，入口顺滑。同事说这款拉面都不错啊～～～沙田区内的日式拉面小店不多，面道的拉面有水准之余，价钱亦属合理。