海南少爺 (已結業)

海南菜式在香港十分普遍，不过能同时达到「美食」和「美景」双杀的餐厅的话，这家是我第一次遇到的。尖沙咀的海南少爷座落于海港城中，餐厅中有落地大玻璃，十分有气氛。椰香海鲜喇沙汤底香浓，又有奶香，亦用料十足。招牌海南鸡由三黄鸡用慢煮方法烹调得刚刚好，肉质鲜嫩。鸡汤清甜而不腻，配上黄油饭真的一流。麦片脆虾既香口又酥脆。虾肉除壳后加上咸蛋黄和麦片翻炒，再加上砂糖调味，确实小小咸，多多多趣，其亦咸亦甜的味道实在令人沉迷！附送的蒸馒头除了配炼奶之外也可以点上咸蛋麦皮，多一番享受。马来西亚肉骨茶用料十足！药材味重，受不了药材的朋友要注意份量，不然会流鼻血呢。仁当牛肋骨相传是皇室专用的菜式，其煮法复杂，用的香料多达十多种，品尝时香气扑鼻，肉质松化，这道菜，不简单。.其他值得一试的菜试有星洲酱油参巴炒萝卜糕和南洋孖宝。萝卜糕炒得干身，香口而不辣，而南洋孖宝则是牛油千层蛋糕和班兰雪芳蛋糕。雪芳蛋糕十分松软，而且班兰味十分出色，我十分满意。海南菜一直是我最喜欢的菜式之一，今天又再一次证明了，父亲节将至，这里也是一个庆祝的好地方呢。