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2020-10-17
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日本日本我爱你🥺当思乡病发作时，又系要去食日本嘢嘅时候啦。今次选择光顾铜锣湾的渔获浜烧，主打矶烧海产，跟日本的集团连锁店矶丸水产十分相似，但矶丸水产是自己烧海鲜的，而这店就全程有侍应代烧，生熟程度控制得更加好。虽然是主打矶烧海产，但食日本嘢，唔食刺身又点得呢，所以都系点了刺身盛合五款。还有招牌菜二人前浜烧盛盒。侍应还推介，点了浜烧盛盒之后，如果追加烧鱼就会减$100，所以就点了较高价的喜知次。这店的酒类选择也很多，由于朋友不喝酒，所以就点了一瓶200ml的清酒自斟自饮😂刺身盛合当中包括有三文鱼，油金鱼，赤鯥鱼，海胆及牡丹虾。三文鱼及油金鱼正常水准。赤鯥轻轻用火焯过，令油份更甘香。海胆味浓，回甘味充足。而最出色的是牡丹虾，虾头晶凝通透，虾身爽甜味浓，水准之上👍由于矶烧海产是由侍应代烧的，所以生熟程度控制得非常好，首先上枱的是烧松叶蟹脚，蟹肉充满海水鲜味，经轻轻一烧之后，蟹肉更加紧致，味道再浓郁一点。接着是烧生蚝，蚝本身已经非常饱满，烧过后味道再浓缩，但又不会过熟，中间还有一点像食生蚝的口感，食后很久口腔中还充满蚝的鲜味。之后到烧大虾，一上枱时已经闻到浓浓的虾香味，虾的size非常大，烤的
当思乡病发作时，又系要去食日本嘢嘅时候啦。
今次选择光顾铜锣湾的渔获浜烧，主打矶烧海产，跟日本的集团连锁店矶丸水产十分相似，但矶丸水产是自己烧海鲜的，而这店就全程有侍应代烧，生熟程度控制得更加好。
虽然是主打矶烧海产，但食日本嘢，唔食刺身又点得呢，所以都系点了刺身盛合五款。还有招牌菜二人前浜烧盛盒。侍应还推介，点了浜烧盛盒之后，如果追加烧鱼就会减$100，所以就点了较高价的喜知次。
这店的酒类选择也很多，由于朋友不喝酒，所以就点了一瓶200ml的清酒自斟自饮😂
刺身盛合当中包括有三文鱼，油金鱼，赤鯥鱼，海胆及牡丹虾。三文鱼及油金鱼正常水准。赤鯥轻轻用火焯过，令油份更甘香。海胆味浓，回甘味充足。而最出色的是牡丹虾，虾头晶凝通透，虾身爽甜味浓，水准之上👍
由于矶烧海产是由侍应代烧的，所以生熟程度控制得非常好，首先上枱的是烧松叶蟹脚，蟹肉充满海水鲜味，经轻轻一烧之后，蟹肉更加紧致，味道再浓郁一点。
接着是烧生蚝，蚝本身已经非常饱满，烧过后味道再浓缩，但又不会过熟，中间还有一点像食生蚝的口感，食后很久口腔中还充满蚝的鲜味。
之后到烧大虾，一上枱时已经闻到浓浓的虾香味，虾的size非常大，烤的火候非常好，虾头里的虾膏亦烤串得非常甘香。
烧扇贝有两种味道可供选择，分别是牛油或清酒烧，我选择了清酒，因为怕牛油会过分抢味。扇贝味道合乎预期，清酒味甜，最后连汁都饮埋。
盛盒中最后上枱的是烤南非鲍鱼，大约需时十多分钟。鲍鱼味道鲜又不会过韧，相信是火候控制恰当👍
另外追加的烤喜知次，上枱的卖相已经值100分，鱼肉滑又充满鱼油香，以$780来说简直是超值😍
最后以甜品作结，点了柚子雪芭及番薯雪糕。柚子雪芭较常见，没什么特别，但朋友喜欢。我点的番薯雪糕居然跟番薯味道十分相像，口感也相似，感觉特别，很喜欢。
柚子雪芭番薯雪糕
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