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2017-10-06
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我迟咗少少，朋友已经到咗餐厅等紧我啦，根据之前食其他厨师发办嘅经验，普遍都要食两个钟左右，因为啲菜式一路上时同一路食嘅时候，厨师都会同你介绍下同闲聊下，令你有个放松嘅用膳时间，所以叫朋友同厨师讲可以开始准备，一坐得就有得食先黎嘅系先付，北海道白粟米、菠菜伴贝裙边及醋汁海云杯，白色嘅粟米睇落几特别，味道带清甜，菠菜伴贝裙边就无咩特别嘅惊喜，最后嘅醋汁海云杯就好得意，口感系幼身、爽口同弹牙嘅面甜，配埋酸酸醋汁都几开胃跟住就开始一轮疯癫嘅刺身，先黎嘅系赤贝刺身，超爽口，本身用咗青柠调味，都略带少少腥味系我仲影紧相，赤贝刺身都未食嘅时候，下一道珍宝带子已放系碟上喇，将一粒大同几厚身嘅带分四份，我同朋友一人两粒，味道几鲜甜，都系简单用咗青柠调味非常快速就上埋下一样刺身，金线鲷刺身，平时都系听过金目鲷，而金线鲷就系港人俗称嘅红衫鱼，而呢道刺身系用咗火枪微微炙过，所以可以见到鱼皮切好嘅花纹，稍稍带亮泽嘅金黄色，有淡淡嘅焦味另一样刺身北海道珍蚝已经沾满甜酱油调味，所以唔需要加其他酱汁，食落口有一阵清新嘅味道，原因系加入咗少量嘅柚子皮，即刻大大提升鲜味，而且口感仲几滑溜跟住就要空出双手，食呢个用火枪烧珍
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先黎嘅系先付，北海道白粟米、菠菜伴贝裙边及醋汁海云杯，白色嘅粟米睇落几特别，味道带清甜，菠菜伴贝裙边就无咩特别嘅惊喜，最后嘅醋汁海云杯就好得意，口感系幼身、爽口同弹牙嘅面甜，配埋酸酸醋汁都几开胃
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跟住就开始一轮疯癫嘅刺身，先黎嘅系赤贝刺身，超爽口，本身用咗青柠调味，都略带少少腥味
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系我仲影紧相，赤贝刺身都未食嘅时候，下一道珍宝带子已放系碟上喇，将一粒大同几厚身嘅带分四份，我同朋友一人两粒，味道几鲜甜，都系简单用咗青柠调味
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非常快速就上埋下一样刺身，金线鲷刺身，平时都系听过金目鲷，而金线鲷就系港人俗称嘅红衫鱼，而呢道刺身系用咗火枪微微炙过，所以可以见到鱼皮切好嘅花纹，稍稍带亮泽嘅金黄色，有淡淡嘅焦味
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另一样刺身北海道珍蚝已经沾满甜酱油调味，所以唔需要加其他酱汁，食落口有一阵清新嘅味道，原因系加入咗少量嘅柚子皮，即刻大大提升鲜味，而且口感仲几滑溜
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跟住就要空出双手，食呢个用火枪烧珍宝带子，中间夹住嘅系白海胆，最后用一片紫菜包住，值得一赞系紫菜好脆身，但系一定即刻食，以免带子嘅水气整到紫菜淋咗
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之后去到寿司，分别有赤身、拖罗、金目鲷同 寿司，上时师傅应该会逐一介绍，不过呢到就无，而我未食完前一旧，下一旧就已经到咗，搞到塞车咁。个人比较钟意食拖罗寿司，因为油脂较多，口感好嫩滑软身，仲无铁血味
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再者系有一小碗类似鱼生饭嘅物体，有吞拿鱼茸、葱、萝卜、芥末等等材料，底下就有醋饭，味道不过不失，无咩大惊喜
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最后有红豆雪糕，红豆香几浓郁，口感带微微黏稠，间唔中食到有少少冰粒，都算唔错
由于神速嘅关系，大概45分钟就食完成餐饭，未见过可以快到咁，所以我地决定去下场食番个甜品~
张贴
