福岡.烏龍魚男 (已結業)

福冈·乌龙鱼男-期间限定鱼男圣诞「树」记得数月前网上疯传的平民版「Omakase」，当时一看就被吸引著，瞬间出发体验去一试。今日原本打算带朋友试一下「厨师发办」，看看餐牌发现期间限定的Fishman层层树，非常特别和吸睛，朋友最终被我引诱成功，初试这棵圣诞「树」。六小碗渍物极具特色的渍物，种类多，酸酸的非常开胃，最欣赏是吞拿鱼粒。牡丹虾大大只的牡丹虾刺身，虾身弹牙、虾肉鲜甜，爆多的虾膏，今日的MVP。北海道海胆份量有诚意的海胆，鲜味十足又够冻，半点腥味也没有。刺身层有拖罗、鲣鱼、鱿鱼，拖罗油脂分布均匀，鱼油十足，余韵缭绕不绝，赞赞！寿司层有吞拿鱼腩寿司和火炙左口鱼寿司，左口鱼入口即溶，极邪恶！圣诞树卷物又一打卡菜式，以紫菜粉上色的卷物，加上星星蛋饼，造型十分像圣诞树，内里是吞拿鱼、青瓜粒和黄瓜粒，加上三文鱼鱼籽，食得又睇得。炸物层芝士年糕和薯饼，热腾腾的拉丝芝士配上烟韧质地的年糕，衬热快快食。鱼汤乌冬骤眼一看以为是热茶，竟然倒出暖暖的热汤，原来是鱼汤乌冬，在冬天吃时暖意十足。士多啤梨梅酒梳打士多啤梨的果甜加上够哂气的梳打，重有阵阵的梅酒味，易入口味道有层次。