Groovy

营业中

休息中

众所周知香港寸金尺土，因此有不少餐厅都选择于工厂或商业大厦开设。除了观塘区之外其实铜锣湾的楼上餐厅同样比比皆是，免除高昂地舖舖租的沉重负担，自然能够提供更实惠的价格同时更能专注于食物品质上，而隐藏于宝明大厦中的GROOVY则是近年最令我惊喜的餐厅之一。食物选择虽不算繁多，但却名副其实是「贵精不贵多」。慢煮安格斯封门柳配阿根廷青酱&炸薯条 ($237)封门柳即牛横隔膜肌肉，向来以肉味香浓见称，经慢煮烹调后更加软嫩多汁，再以火枪炙烧表面更添一份焦香，配上阿根廷青酱香草香气馥郁并带微酸可谓锦上添花。配菜薯条即点即炸干爽松脆，连烤大蒜、甘笋及抱子甘蓝都一丝不苟，调味适中并烤至香甜软腍。极浓海胆扁意粉 ($168)扁意粉质感恰到好处、柔韧有致，海胆酱名副其实极其浓稠，再拌入面层多瓣新鲜海胆丰腴醇厚，相辅相成进一步突显鲜甜，齿颊留香并不带丝毫腥涩，称得上为城中首屈一指的海胆意粉。炙烧北海道带子配蒜香明太子扁意粉 ($140)北海道带子略经炙烧保持鲜嫩，有别于坊间一般明太子意粉单纯拌以明太子忌廉汁，真材实料放上整条明太子，而忌廉汁本身明太子咸香相对温和，拉上补下正正恰如其分。