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2018-07-16
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平时唔多写食评，不过呢间餐厅嘅铁板烧对挑选食材严谨嘅程度同埋对调味配菜配搭嘅细心，令我好想记低佢！千几蚊食一餐当然唔系可以日日食，但系间唔中一次奖励下自己嘅肚皮仍然值得，辛苦得来志在食丫嘛！而且试过，知道食材嘅质素，就会觉得物有所值和牛一向系我至爱，所以不假思索我就点左近江和牛套餐！今次食评重点讲下块和牛点餐无耐，就见到块色泽好靓脂肪均匀嘅近江和中送左入嚟慢慢解冻师傅处理过程十分认真，最后仲用猛火烤一烤外皮，将肉汁锁著，呢一下真系好有视觉效果切开咗嘅和牛见到肉色仲系粉嫩，刚刚好5成熟，近江和牛嘅脂肪感无咁重，唔会有好腻嘅感觉，而且牛味好浓，又多肉汁，真系好令人享受，师傅嘅烹调掌控应记一功！除左和牛之外，我仲好难忘拌碟嘅蒜片，连蒜片都系来自日本，炸到脆卜 卜，蒜味好香，下次去日本都要带啲蒜头返嚟个套餐其实仲有好多嘢食，由小吃头盘前菜主食汤最后以水果甜品作结，真系捧住个肚走，而且无一样嘢令你失望，呢餐确实惊喜！小吃：鳕鱼片，一啲腥味都无，每片都好薄，话咁快就清晒三式刺身：新鲜肥美，入口即溶烧鳗鱼：外皮极脆，鳗鱼肉够滑又juicy，非常香口沙律：其实串海葡萄先系主角炒野菜龙虾面豉汤：个龙虾面
千几蚊食一餐当然唔系可以日日食，但系间唔中一次奖励下自己嘅肚皮仍然值得，辛苦得来志在食丫嘛！而且试过，知道食材嘅质素，就会觉得物有所值
和牛一向系我至爱，所以不假思索我就点左近江和牛套餐！
今次食评重点讲下块和牛
点餐无耐，就见到块色泽好靓脂肪均匀嘅近江和中送左入嚟慢慢解冻
日本近江和牛
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师傅处理过程十分认真，最后仲用猛火烤一烤外皮，将肉汁锁著，呢一下真系好有视觉效果
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切开咗嘅和牛见到肉色仲系粉嫩，刚刚好5成熟，近江和牛嘅脂肪感无咁重，唔会有好腻嘅感觉，而且牛味好浓，又多肉汁，真系好令人享受，师傅嘅烹调掌控应记一功！除左和牛之外，我仲好难忘拌碟嘅蒜片，连蒜片都系来自日本，炸到脆卜 卜，蒜味好香，下次去日本都要带啲蒜头返嚟
日本近江和牛
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个套餐其实仲有好多嘢食，由小吃头盘前菜主食汤最后以水果甜品作结，真系捧住个肚走，而且无一样嘢令你失望，呢餐确实惊喜！
小吃：鳕鱼片，一啲腥味都无，每片都好薄，话咁快就清晒
三式刺身：新鲜肥美，入口即溶
三式刺身
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烧鳗鱼：外皮极脆，鳗鱼肉够滑又juicy，非常香口
铁板烧鳗鱼
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沙律：其实串海葡萄先系主角
炒野菜龙虾面豉汤：个龙虾面豉汤好鲜味
甜品：焦糖多士，呢个焦糖多士确系惊喜，师傅预备紧嘅时候已经闻到好香嘅焦糖味，仲见到块多士煎到脆卜卜，放到我前面嘅时候真系忍唔住即刻放入口，多士有香脆，焦糖嘅味道亦索晒入去，除左块和牛之外，令我最回味嘅竟然系呢两片小多士，哈哈！
最后，仲想提下餐厅特制嘅调味料，虽然无乜点用嚟点嚟食，因为食材太靓，我比较钟意原汁原味去感受食材，但系我每款调味都有试左少少，真系调制得用心出色，令我觉得餐厅系好有诚意去做好每一件事
焦糖多士
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