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2023-09-27
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鸭巴甸公馆位于中环九如坊兰桂芳酒店，有四个高私隐度 private room 提供中式私房菜，佢哋嘅系无一个主餐牌，菜单由总厨按照客人口味去设计菜单，菜式以经典粤菜为蓝本，再注入不同菜系的特色元素。除味觉上既满足之外，餐厅每间房嘅装修都各有特色，优雅又充满艺术色彩，简直系眼前一亮松露流心蛋 🍳流心蛋劲香又滑，一流大漠风沙黑豚肉潮式猪头棕,🐷 虽然个名有个“粽”字，但无论原料外形都同粽无丝毫关联；之所以叫做“粽”，是因为早期打包手法同包粽相似。佢系新鲜的猪头连肉带皮经多种香料调味、压制而成的腊味。我哋大家都系第一次食，觉得好特别，咬落似肉干但无唔会干硬，肉味浓同时充满油香姜葱鲍鱼香 💚 姜同葱都打成滑润鲜味嘅汁底，再加埋爽滑嘅鲍鱼片，好特别又新鲜嘅配搭。比一般传统嘅姜葱鲍鱼更入味更均匀🐟 石锅海鸳鸯虫草花炖竹丝鸡🥣鲜甜滋补，润肺养颜，好清澈完全唔会油，正西施牛尾焖得好稔又入味，香而不腻~个汁加入茄同埋梅嘅味道 balance 返就无咁饱滞~小炒肉味香带辣🌶️肉爽滑，好惹味嘅下饭菜香炖菠菜苗，真系好嫩，而且食落无涩味唔嚡口海参捞饭 perfect ending ，最正系个汁，配埋Q弹嘅海参，
佢哋嘅系无一个主餐牌，菜单由总厨按照客人口味去设计菜单，菜式以经典粤菜为蓝本，再注入不同菜系的特色元素。
除味觉上既满足之外，餐厅每间房嘅装修都各有特色，优雅又充满艺术色彩，简直系眼前一亮
松露流心蛋 🍳流心蛋劲香又滑，一流大漠风沙黑豚肉
潮式猪头棕,🐷 虽然个名有个“粽”字，但无论原料外形都同粽无丝毫关联；之所以叫做“粽”，是因为早期打包手法同包粽相似。佢系新鲜的猪头连肉带皮经多种香料调味、压制而成的腊味。我哋大家都系第一次食，觉得好特别，咬落似肉干但无唔会干硬，肉味浓同时充满油香
姜葱鲍鱼香 💚 姜同葱都打成滑润鲜味嘅汁底，再加埋爽滑嘅鲍鱼片，好特别又新鲜嘅配搭。比一般传统嘅姜葱鲍鱼更入味更均匀
🐟 石锅海鸳鸯
虫草花炖竹丝鸡🥣鲜甜滋补，润肺养颜，好清澈完全唔会油，正
西施牛尾焖得好稔又入味，香而不腻~个汁加入茄同埋梅嘅味道 balance 返就无咁饱滞~
小炒肉味香带辣🌶️肉爽滑，好惹味嘅下饭菜
香炖菠菜苗，真系好嫩，而且食落无涩味唔嚡口
海参捞饭 perfect ending ，最正系个汁，配埋Q弹嘅海参，再多饭都清得晒😋
荔枝慕丝服务好，环境舒服，丰俭由人。佢哋仲话嚟紧可以有得唱K 同rooftop 下次要再嚟玩过
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