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2018-02-02
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到鲤鱼门食海鲜是常识吧，鲤鱼门内有不少酒家，提供各式各样海产鱼鲜，但食得多中菜觉得闷闷地，可以稍移玉步到三家村码头旁边的 <三家村水产>。全店以竹木为主题，加上特大无框玻璃，让人感觉至身于艇上，饱览鲤鱼门海景。还定时有船经过停泊于旁边三家村码头，风味十足。打看餐牌，浜烧、刺身、寿司、炸物 ... 选择多。贝类更多达27款，应有尽有。门口左边放有水缸，放著不同海产，以表新鲜之余，又干净企理。店家主打「一夜干」，意思是把鲜鱼内脏都清除，再浸在咸度与海水相约水中，一夜风干，令鱼鲜上依然保存，肉质爽实。最后我们选了都是跟一夜干做法相似的牡蛎一夜干，来自岩手县的石蚝，烧得juicy，充满蚝香，一夜干的确做到保留原汁原味京都豆腐伴芝麻汁选用日本直送京村豆腐，豆腐有浓郁豆香，质感软滑中带渣，不缺口感 ; 跟沙律菜共尝，清新感满分。季节刺身特上选拼盘 (6种)以干冰营造冰冷效果，吸睛刺身盛盘有三文鱼、呑拿鱼、油甘鱼、池鱼王、帆立贝、象拔蚌，共六款当中象拔蚌的表现最出色，以往食的都带点腥味，但这次鲜甜无比，非常爽口，充满惊喜！帆立贝亦清甜无半点雪味！另外看到水缸内的生猛花竹虾，按捺不住单
打看餐牌，浜烧、刺身、寿司、炸物 ... 选择多。
贝类更多达27款，应有尽有。
门口左边放有水缸，放著不同海产，以表新鲜之余，又干净企理。
店家主打「一夜干」，意思是把鲜鱼内脏都清除，再浸在咸度与海水相约水中，一夜风干，令鱼鲜上依然保存，肉质爽实。
最后我们选了都是跟一夜干做法相似的牡蛎一夜干，来自岩手县的石蚝，烧得juicy，充满蚝香，一夜干的确做到保留原汁原味
牡蛎一夜干
$68
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京都豆腐伴芝麻汁
选用日本直送京村豆腐，豆腐有浓郁豆香，质感软滑中带渣，不缺口感 ; 跟沙律菜共尝，清新感满分。
京都豆腐伴芝麻汁
$70
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季节刺身特上选拼盘 (6种)
以干冰营造冰冷效果，吸睛刺身盛盘有三文鱼、呑拿鱼、油甘鱼、池鱼王、帆立贝、象拔蚌，共六款当中象拔蚌的表现最出色，以往食的都带点腥味，但这次鲜甜无比，非常爽口，充满惊喜！帆立贝亦清甜无半点雪味！
季节刺身特上选拼盘 (6种)
$580
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另外看到水缸内的生猛花竹虾，按捺不住单点了刺身花竹虾，肉质不像甜虾般起胶而是非常非常弹牙！虾头的膏多到满泻，食完刺身可以把虾头交给店家，可以食多一道炸虾头，虾味更香更浓。还有还有，记得把虾脚都食掉，味道好似虾片，好香脆可口
刺身花竹虾
$138
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江户前天妇罗拼盘
大大盘天妇罗，有虎虾、莲藕、南瓜、蕃薯等，当中最抢风头的是扇型的素面。这素面比较挺身，炸得好像海扇，让我想起美丽嘅海中珊瑚，店家好有心思。天妇罗除了配萝卜蓉酱汁外，还有一小碟竹碳盐，调味之余又有消炎解毒之功效。这个二人份量实在偏多，已食得我们半饱了
江户前天妇罗拼盘
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接著店员把浜烧炉放在我们旁边并为我们烧宫崎县帆立贝及岩手县石蚝 ; 虽然两者家乡不同但也来自日本的同一个养殖场，品质方面有信心及保证
先烧石蚝，长度比手掌还要长，而且好饱满。店员贴心的问我们要刚熟或是全熟，我们当然选刚熟啊，结果石蚝一定要分两啖食，丰富蚝香、好鲜甜，肉质好细嫩柔软
后烧帆立贝，将合口的帆立贝放上炉上烧至「卜」一声，自己开口，就可以将其反转，加入木鱼水再烧，木鱼水由店家每天新鲜调配，用作调味提鲜。
不久，店员已把肉脏都清走，啖啖肉的帆立贝就放我碟上。烧至刚好，肉质还软嫩而有口感，好甜美
岩手县石蚝
$48
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宫崎县帆立贝
$98
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最后女生都还是要吃了甜品来闭幕 - 日式芝士饼配和菓子
小小粒和菓子好精美，凉凉的，口感好软糯
日本直送焦糖味的芝士饼，好软滑、味道不会太甜，小吃一件不会觉得太腬
日式芝士饼配和菓子
$58
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