云手工火鍋店

营业中

休息中

天气冻当然要打边炉，不过天气热，打边炉亦有唔少捧场客，我同朋友就系不分冻热都要打边炉/食鸡煲烤鱼的人🤤这间位于瑞生尖沙咀酒店的摩登粤式火锅店，就是我们近来的爱店🍴——————————🔹松茸鸡翅冬瓜鱼锅 $368摆盘精致有心思，外围是浓郁的鸡汤，中间的冬瓜挖空成冬瓜盅，内藏素翅、松茸及鸡件，面上放上四粒鲜冬菇，上菜时先让客人影相打卡，后来店员就会将材料夹入汤中，并切开冬瓜成一件件。打边炉前先喝一碗汤，汤头浓醇滋润，每口都能饮到鸡的鲜味及冬瓜的清甜，特别爱松茸的菇菌香，令味道提升多一个层次，滋补又暖胃。🔸西班牙黑毛猪 $188肉质新鲜，口感扎实不油腻，肉香味十足。🔹牛骨牛汁丸 $98/份打边炉点少得牛丸！「牛骨牛汁丸」果然味如其名，一咬就食到满满的肉汁，牛香味极重，而且爽口弹牙，朋友同我一致认为是今晚的No.1！🔸自家制紫菜响铃 $88响铃同样是打边炉必食，吸满汤头后更是一绝！特别叫了款紫菜响铃，自家制令它质感更脆更新鲜，完全没有油益味，加上紫菜令它更香更有层次。🔹娃娃菜 $48新鲜脆嫩，以鸡汤为底，更能衬托出娃娃菜的甘甜味。