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2023-10-23
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今个秋冬季又系各款鱼类盛产嘅时间, 见到咁啱千両新menu以秋季鱼类配搭清酒.带出细腻又上盛嘅旨味 「职人寿司」6点松叶蟹脚伴醋啫喱寿司松叶蟹鲜而甘甜 蟹味浓郁加上醋啫喱令蟹嘅鲜味更突出大吞拿鱼腩配法国鱼籽酱寿司大吞拿鱼腩肥美 鱼油油脂丰腴入口无筋而且带入口即溶口威大吞拿鱼腩加上鱼籽酱更显高贵鱼籽将脆卜卜 每粒都极鲜味甜虾昆布渍寿司由好多粒甜虾制成甜虾甘甜 质感滑溜多只甜虾叠埋一齐食 鲜味极浓炙烧厚切银鳕鱼寿司本身油分浓嘅银鳕鱼经炙烧后浓而香溢嘅鳕鱼油脂慢慢浸出入口鱼肉质感香滑充满鳕鱼鱼油香气活螺寿司活螺刺身好脆身又爽口螺肉厚肉又新鲜平目配炙烧裙边寿司鱼油油分香醇油脂感极浓郁嘅裙边位一入口就感受到一阵浓厚炙烧甘香日式抹茶布甸配豆腐雪糕抹茶布甸茶味都几浓味道唔会过涩但带阵阵甘香配上红豆。白玉。雪糕层次感极丰富清酒paring 一共3款清酒配搭唔同嘅日式美食每一款清酒都remark配咩食品系最夹涡 山田锦纯米吟酿米吟酿神开一粒一善特别纯米酒加贺の月琥珀月山魔纯米吟酿三款清酒清澈通透入口米味及果香平衡又浓郁
「职人寿司」6点
松叶蟹脚伴醋啫喱寿司
松叶蟹鲜而甘甜 蟹味浓郁
加上醋啫喱令蟹嘅鲜味更突出
大吞拿鱼腩配法国鱼籽酱寿司
大吞拿鱼腩肥美 鱼油油脂丰腴
入口无筋而且带入口即溶口威
大吞拿鱼腩加上鱼籽酱更显高贵
鱼籽将脆卜卜 每粒都极鲜味
甜虾昆布渍寿司
由好多粒甜虾制成
甜虾甘甜 质感滑溜
多只甜虾叠埋一齐食 鲜味极浓
炙烧厚切银鳕鱼寿司
本身油分浓嘅银鳕鱼经炙烧后
浓而香溢嘅鳕鱼油脂慢慢浸出
入口鱼肉质感香滑
充满鳕鱼鱼油香气
活螺寿司
活螺刺身好脆身又爽口
螺肉厚肉又新鲜
平目配炙烧裙边寿司
鱼油油分香醇
油脂感极浓郁嘅裙边位
一入口就感受到一阵浓厚炙烧甘香
日式抹茶布甸配豆腐雪糕
抹茶布甸茶味都几浓
味道唔会过涩但带阵阵甘香
配上红豆。白玉。雪糕
层次感极丰富
清酒paring
一共3款清酒配搭唔同嘅日式美食
每一款清酒都remark配咩食品系最夹
涡 山田锦纯米吟酿米吟酿
神开一粒一善特别纯米酒
加贺の月琥珀月山魔纯米吟酿
三款清酒清澈通透
入口米味及果香平衡又浓郁
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