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2024-06-13
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刚刚过了无数的死线。趁著这周末比较有空，特别相约好友到尖沙咀吃铁板烧。虽然不是经常吃铁板烧，但却对这情有独钟-坐在吧台前吃厨师新鲜弄好的食物，互相交流饮食心得，机会真的难得。 秋田铁板烧刺身专门店位于尖沙咀天文台围8号，从地铁站出发不用10分钟便到，地点尚算方便。我们一行二人叫了铁板烧套餐一起分享。 季节沙律(⭐⭐⭐⭐💢) 沙律菜新鲜而爽口，简单的配合酸汁已经十分开胃，令人食欲大增。 鱼子鹅肝蒸蛋(⭐⭐⭐⭐💢) 铁板烧形式做蒸蛋实在第一次。蒸蛋的十分嫩滑，里面的蛋浆香浓，而且有一点浆口，时间掌握得刚刚好。 之前吃过类似的做法，但这个加了鹅肝又完全不同。鹅肝香口肥美，油脂渗透了整个蛋，整个层次提升了不少。 原只南非鲍鱼(⭐⭐⭐⭐⭐) 鲍鱼十分大只，而且是新鲜从水缸拿出来的。师傅先把鲍鱼烧熟，然后再切成薄片。吃起来有咬口，配合味道浓郁的忌廉酱汁和微微咸的海苔，一试难忘。 季节时令海鲜(⭐⭐⭐⭐⭐) 龙虾一向是铁板烧的经典菜式。师傅纯熟的三两下手势便把龙虾起肉拆件，光是看这表演便值回票价。味道方面，虾肉结实弹牙，简单的配上特制酱汁已经吃得出鲜味。 另外这个日本帆立贝肥大而且肉厚。师父不是煎得
秋田铁板烧刺身专门店位于尖沙咀天文台围8号，从地铁站出发不用10分钟便到，地点尚算方便。我们一行二人叫了铁板烧套餐一起分享。
季节沙律(⭐⭐⭐⭐💢) 沙律菜新鲜而爽口，简单的配合酸汁已经十分开胃，令人食欲大增。
鱼子鹅肝蒸蛋(⭐⭐⭐⭐💢) 铁板烧形式做蒸蛋实在第一次。蒸蛋的十分嫩滑，里面的蛋浆香浓，而且有一点浆口，时间掌握得刚刚好。
之前吃过类似的做法，但这个加了鹅肝又完全不同。鹅肝香口肥美，油脂渗透了整个蛋，整个层次提升了不少。 原只南非鲍鱼(⭐⭐⭐⭐⭐)
鲍鱼十分大只，而且是新鲜从水缸拿出来的。师傅先把鲍鱼烧熟，然后再切成薄片。吃起来有咬口，配合味道浓郁的忌廉酱汁和微微咸的海苔，一试难忘。
季节时令海鲜(⭐⭐⭐⭐⭐) 龙虾一向是铁板烧的经典菜式。师傅纯熟的三两下手势便把龙虾起肉拆件，光是看这表演便值回票价。味道方面，虾肉结实弹牙，简单的配上特制酱汁已经吃得出鲜味。
另外这个日本帆立贝肥大而且肉厚。师父不是煎得太熟，吃起来还有点嫩口，配合鱼子酱酱吃起味道层次更加丰富。
煎顶级鹅肝(⭐⭐⭐⭐⭐) 鹅肝十分肥美，煎得外脆内软，入口即溶。配上特别烹调的酸汁，感觉清新而且中和了油腻觉，十分细心。
和牛厚烧。和牛薄烧(⭐⭐⭐⭐⭐) 终于到今天的主菜。我们叫Medium的熟度，表面刚刚熟，内里还有点血水。相比起美国牛肉，日式和牛质更为鲜嫩，完全没有渣，吃起来有点不像吃牛肉。一份大约有三至四件。
另外的薄烧牛肉也精彩，一入口先是感受到和牛的油脂感，然后是吃到香脆惹味的香葱炸蒜，层次感十分丰富。香葱中和了牛肉的脂肪，吃起来完全不觉得有油腻。
龙虾清汤(⭐⭐⭐⭐💢) 这个汤是用刚刚铁板烧的龙虾熬制而成的，喝起来清甜。
秋田炒饭(⭐⭐⭐⭐💢) 最后吃个炒饭，有点淀粉质才饱肚的。虽然材料简单，但却体现出师傅的巧手工艺。炒饭是用日本珍珠米，里面加樱花虾和鸡蛋炒的。颜色金黄光泽，吃起来十分有镬气，但却不油腻，实在不简单。
是日甜品(⭐⭐⭐⭐💢) 甜品是绿茶雪糕，配上铜锣烧。雪糕奶味浓郁。配上。刚刚烧起的铜锣烧。为这天的晚餐划上完美句号。
总括而言，这间餐厅食物质素高，而且价钱不算太贵。下次有机会也会再来。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
秋田铁板烧刺身专门店尖沙咀 天文台围8号1楼
推介菜式:煎顶级鹅肝
👍🏻食材高级
👍🏻地点方便
👍🏻价钱合理
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