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2023-08-11
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到了星期五 与同事想食好些 慰藉下辛苦工作的自己 决定试下来自法国当地是芝莲一星餐厅Briketenia 午餐套餐包括汤或前菜 主菜 饮品 落完单会 先送上法包同牛油 如果面包有烤至香脆会更佳与同事分别选择了忌廉蘑菇汤及西班牙蕃茄配水牛芝士 前者用料足 有香浓蘑菇的香味 口感顺滑 后者开胃清新红酒烩牛面颊配薯蓉 $198由于法式鸭腿无货 主菜转了红酒烩牛面颊 牛面颊入口肉质软腍幼嫩 一下就可以切开 切开之后可以见到有筋 但经过炖煮 入味而且食落不会韧 底下的薯蓉滑身带牛油香 加强红酒汁 味道更丰富 伴碟的蔬菜有烤过 味道不错 上菜时如果牛面颊可以再热一点 用餐体验会更佳蟹肉 洋葱 红椒意大利粉 $98意粉味道较牛面颊逊色 整体偏淡 蕃茄酱汁与蟹肉没有违和感 但是蟹肉存在感偏低 意粉同牛面颊有同一问题 就是上菜不够热 令到味道扣了一些分数
落完单会 先送上法包同牛油 如果面包有烤至香脆会更佳
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与同事分别选择了忌廉蘑菇汤及西班牙蕃茄配水牛芝士 前者用料足 有香浓蘑菇的香味 口感顺滑 后者开胃清新
忌廉蘑菇汤
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西班牙蕃茄配水牛芝士
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红酒烩牛面颊配薯蓉 $198
由于法式鸭腿无货 主菜转了红酒烩牛面颊 牛面颊入口肉质软腍幼嫩 一下就可以切开 切开之后可以见到有筋 但经过炖煮 入味而且食落不会韧 底下的薯蓉滑身带牛油香 加强红酒汁 味道更丰富 伴碟的蔬菜有烤过 味道不错 上菜时如果牛面颊可以再热一点 用餐体验会更佳
红酒烩牛面颊配薯蓉
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蟹肉 洋葱 红椒意大利粉 $98
蟹肉 洋葱 红椒意大利粉
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意粉味道较牛面颊逊色 整体偏淡 蕃茄酱汁与蟹肉没有违和感 但是蟹肉存在感偏低 意粉同牛面颊有同一问题 就是上菜不够热 令到味道扣了一些分数
红酒烩牛面颊配薯蓉
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