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2013-12-24
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三月十八日 (星期一)朋友打算在这里开饭，问意见咦，年头也来过一趟，印象不差边说，边回味...浓郁的酸醋香气入口反而淡淡的，有点奇怪说好了是脆鳝，自然吃不到鳝肉的嫩相反，连皮吃，是香脆的口感比一般的熏鱼来得大件头厚身的鱼肉仍保相当的嫩烟熏的味不重，反而来得甜甜的，倒合心意虾仁细细粒，挺精致的不过虾肉却过份软腍，一点爽口感也没有龙井味薄弱，整体不合格一向不算十分好此道，不过是晚的这款却给迷倒豆腐切成小片小片装，易入口，不过会失却一点口感两款酱料任选，甜酱属正路之选，不过也可试试辣酱的，挺惹味，也不会过辣松子鸡米锅巴卷是很特别的菜式圆锥型的锅巴卷，很香脆切成小粒的松子和鸡肉，也很香口，很夹味刚在电线节目看过这道菜，是上海菜的名物奄即是咸,笃代表小火慢慢焖，鲜就是新鲜吧用的不是什么特别食材，只是新鲜的猪肉这里用的，是五花腩，入口松化奶白的汤是精华，白页结也很好吃老实说，不是很欣赏这道菜清汤倒是不俗，吸了菜和肉，很清香，值得喝多一碗狮子头又大又松散，质感味道也是普通份量极多，美食在前，十多人最后也放弃喇很考功夫的红烧八宝鸭试过众多的八宝鸭，这里的算是不错馅料不是丰富，要赞的是鸭肉本身的膻香挺突
朋友打算在这里开饭，问意见
咦，年头也来过一趟，印象不差
边说，边回味...
浓郁的酸醋香气入口反而淡淡的，有点奇怪
说好了是脆鳝，自然吃不到鳝肉的嫩
相反，连皮吃，是香脆的口感
比一般的熏鱼来得大件头厚身的鱼肉仍保相当的嫩
烟熏的味不重，反而来得甜甜的，倒合心意
虾仁细细粒，挺精致的不过虾肉却过份软腍，一点爽口感也没有
龙井味薄弱，整体不合格
一向不算十分好此道，不过是晚的这款却给迷倒豆腐切成小片小片装，易入口，不过会失却一点口感
两款酱料任选，甜酱属正路之选，不过也可试试辣酱的，挺惹味，也不会过辣
松子鸡米锅巴卷是很特别的菜式圆锥型的锅巴卷，很香脆
切成小粒的松子和鸡肉，也很香口，很夹味
刚在电线节目看过这道菜，是上海菜的名物奄即是咸,笃代表小火慢慢焖，鲜就是新鲜吧
用的不是什么特别食材，只是新鲜的猪肉
这里用的，是五花腩，入口松化
奶白的汤是精华，白页结也很好吃
老实说，不是很欣赏这道菜清汤倒是不俗，吸了菜和肉，很清香，值得喝多一碗
狮子头又大又松散，质感味道也是普通
份量极多，美食在前，十多人最后也放弃喇
很考功夫的红烧八宝鸭试过众多的八宝鸭，这里的算是不错
馅料不是丰富，要赞的是鸭肉本身的膻香挺突出
用的是糯米，还是喜欢好运强记用的薏米哩
年糕伴着蟹来炒，味道是可预期的香浓，质感也很烟韧，是亮点蟹肉也很鲜嫩，大厨功夫到家
加酱炒，味道层次更丰富
汤汁不算多(顺道一提:想多汤的朋友，一定要试新蒲岗的手拉面)，皮也韧猪肉馅料尚算不俗，鲜而带咸
掀起高潮敞大的母寿包内是十多个的子寿包
母寿包只有很厚的皮，不吃也罢
子寿包内是红豆蓉，味挺甜
不过，却没有咸蛋黄，略有所失
我俩都不喜欢南瓜，所以没有试不过卖相倒精美...
听食友意见，味道一般
看来，这道是玩味成份较浓
整体水准是穏打穏扎，部份菜式也见惊喜
卖相不俗，加上不错的服务态度，也顺利在最新的米芝莲继续保留一星地位
不过，若要再进一步，看来要在各方面作更大改进
且看下月之团年结，会否带来新的惊喜~
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