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2015-10-29
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又到星期五出街食晚饭的大日子, 想帮衬的串烧店满座, 唯有揾间评语不错又有吉位的串烧店。揾左几间终于有间名叫「和居和居」 有枱。门口挂了大红登笼及蓝色布, 充满日本地道小店的气氛。串烧店室内面积不算很大, 属长型格局, 一边是BAR枱, 另一边是卡位。另外, 中间的通道狭窄只能容下一个人通过。串烧店以木为主调, 布局简约。最大聚焦是那摆放烧酒吟嚷的木柜。 牛肉汤乌冬$85一坐下立即为小B女点个乌冬。乌冬质感不太弹牙, 而且淋身。牛肉份量多, 味道普通不太突出的牛肉乌冬。免治鸡肉棒串加蛋$33自家制的免治鸡肉入口弹牙, 里面加了些软骨增加口感。鸡肉串下有鸡蛋黄及豉油, 用来跟鸡肉棒一起吃, 可是蛋黄味道不太香。其实点解只有鸡肉棒才加蛋?黑豚肉露旬卷串$32薄薄的烟肉包著露笋，表面烧到焦香, 单看卖相已经相当吸引。烟肉的脂肪溶化后更加香而且湿润, 露笋口感爽脆，每次串烧店必吃的食品。牛利串$40牛舌有厚度, 质感爽口。旁边有芥未混芝麻酱, 味道略嫌抢喉并且会盖过牛舌的原味。日本蕃薯$40 这4片蕃薯竟然比烧肉串贵, 在日式超级市场只需廿多元便有1袋日本蕃薯, 利润真大。这里的蕃薯片表面微微
串烧店室内面积不算很大, 属长型格局, 一边是BAR枱, 另一边是卡位。
另外, 中间的通道狭窄只能容下一个人通过。串烧店以木为主调, 布局简约。最大聚焦是那摆放烧酒吟嚷的木柜。
牛肉汤乌冬$85一坐下立即为小B女点个乌冬。乌冬质感不太弹牙, 而且淋身。牛肉份量多, 味道普通不太突出的牛肉乌冬。
免治鸡肉棒串加蛋$33自家制的免治鸡肉入口弹牙, 里面加了些软骨增加口感。鸡肉串下有鸡蛋黄及豉油, 用来跟鸡肉棒一起吃, 可是蛋黄味道不太香。其实点解只有鸡肉棒才加蛋?
黑豚肉露旬卷串$32薄薄的烟肉包著露笋，表面烧到焦香, 单看卖相已经相当吸引。烟肉的脂肪溶化后更加香而且湿润, 露笋口感爽脆，每次串烧店必吃的食品。
牛利串$40牛舌有厚度, 质感爽口。旁边有芥未混芝麻酱, 味道略嫌抢喉并且会盖过牛舌的原味。
日本蕃薯$40 这4片蕃薯竟然比烧肉串贵, 在日式超级市场只需廿多元便有1袋日本蕃薯, 利润真大。这里的蕃薯片表面微微的烧香, 质感比较粉, 而且没有期待的甜度。非常一般的蕃薯。
秋刀鱼刺身$180又到食秋刀鱼的季节。秋刀鱼本身鱼味不太重, 鱼肉质感比较爽口。刺身只要新鲜就美味, 只是秋刀鱼细条只有数片, 不够喉。
另外还点了鸡软骨串/鸡肝串/鸡胸肉串 各$28。味道不见突出。
总结: 这里的串烧质素中规中矩, 稳阵派, 没有大惊喜。调味比较淡味, 合我心意。价钱定位中价, 但没有再光顾的意欲。最近食过的串烧店中, 以炭烧作主打的「黑炙」是我首选, 期待能遇上更加出色的串烧店。
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