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2013-12-31
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邻近地中海的多个地区都有产酒，说到突尼西亚，我的确在「大航海时代」中买卖过这地方的酒多次，但现实里，还是第一次尝试突尼西亚酒。 打开地图，重温一下地理知识。突尼西亚位于北非地区，是沿海国家，受地中海气候影响，阳光充足，的确是一个适宜酿酒的好地方。 这晚，应邀而至荃湾悦来酒店的Balcony参加Tunisian Wine Dinner，在美酒佳肴中，感受欧陆风情。 走进宴会庞，酒待先送上一杯淡红色的Rose Sparkling Wine，这枝酒，有一个很优雅的名字Brut M Rose入口清新，酒酸带有微微果香，相当讨喜，看著气泡不断上升，心情也快乐起来。 场内放置了不少有关突尼西亚的地图及资料，当然不能少的，是美酒，这晚共有五支来自突尼西亚美酒，还附上了精美的场刊介绍及价单，每支酒的价钱一目了然，而且大部份都是百余元左右，价钱很吸引。 宴会正式开始前，酒侍再为大家添上另一款橙红色的酒，这支Gris D'Hammamet有明显的层次感，先是花果香气，后劲却有少许辛辣，十分特别。 头盘是意式杂锦沙律（Assiette D'Antipasti），卖相令人惊艳
打开地图，重温一下地理知识。突尼西亚位于北非地区，是沿海国家，受地中海气候影响，阳光充足，的确是一个适宜酿酒的好地方。
这晚，应邀而至荃湾悦来酒店的Balcony参加Tunisian Wine Dinner，在美酒佳肴中，感受欧陆风情。
走进宴会庞，酒待先送上一杯淡红色的Rose Sparkling Wine，这枝酒，有一个很优雅的名字Brut M Rose入口清新，酒酸带有微微果香，相当讨喜，看著气泡不断上升，心情也快乐起来。
场内放置了不少有关突尼西亚的地图及资料，当然不能少的，是美酒，这晚共有五支来自突尼西亚美酒，还附上了精美的场刊介绍及价单，每支酒的价钱一目了然，而且大部份都是百余元左右，价钱很吸引。
宴会正式开始前，酒侍再为大家添上另一款橙红色的酒，这支Gris D'Hammamet有明显的层次感，先是花果香气，后劲却有少许辛辣，十分特别。
头盘是意式杂锦沙律（Assiette D'Antipasti），卖相令人惊艳。这个缤纷的头盘份量不多，但摆盘十分用心，充满田园感觉。各式各样的火腿芝士与蔬果相间排列，咸甜交集，令各自的味道更为凸出，香味更馥郁。
第二道菜是吞拿鱼沙律（Seared Tuna with Harissa & Tunisian Pepper and Olive Salad）。卖相依然是走小清新路线，视觉效果一流，充满愉悦感。吞拿鱼的外层只经过轻烤，所以内层肉质仍保持鲜嫩。配以豆苗及未完熟的恰蛋，像有魔法似的，愈吃愈快乐。
这时，第三支突尼西亚登场，是甜味相对凸出的白酒Muscat Sec De Kelibia。总觉得这酒和沙律是绝配，是清新的二次方！
主菜登场，是牛肝菌猫耳朵（Orecchiette Pasta with Sautéed Porcini Mushroom & Parmigiano Reggiano），猫耳朵很有嚼感，而且混合了牛肝菌及芝士浓香。这道菜看似平凡，但会令人一试倾心，忍不住一口接一口地吃。
酒侍这时为大家添上红酒Domaine Lansarine Rouge。这支酒酒体厚重，但与同属浓味的牛肝菌及芝士相遇，相处得像好朋友一样和谐。
接著上第二道主菜，是香煎羊架（Roast Rack of Lamb with Moroccan Spiced Eggplant &
Vegetables Couscous in Black Garlic Gravy），羊味丰郁，肉质鲜嫩，但个人认为煎得有点干身，如果肉汁再Juicy 一点，味觉效果会更佳呢。不过，配上第五支酒较为柔和细致的Magon Majus，令肉香更具余韵，算是补救了不足之处。
甜品登场，是心太软呢（Warm-Spiced Molten Chocolate Cake with Raspberry Compote），很喜欢伴碟的红桑子果酱，为这甜品加添了不少美感。轻轻切开，香浓的可可飘著香，轻量的海盐加强了朱古力的味觉效果，令人满意。
一道完美的晚宴，又怎少得了Petit Fours呢？很喜欢这些卖相精致的小甜点，实在令人大满足呢。
整体来说，突尼西亚酒比预期更佳，而Balcony的表现亦比预期中更理想。
偷偷看了餐厅的价钱，算是很合理，有机会要带Simon来吃一个fine dining^O^
题外话/补充资料：
By Anna
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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