昌記

营业中

休息中

最近在跑马地工作和处理私事的时间比较多, 也自然多了些时间去享受那里的美食, 黄泥涌市政大厦的熟食档确是有趣的地方. 在看起来很高贵的跑马地, 其街市的熟食档价钱却相当超值, 而且有不少卧虎藏龙的餐厅. 铢记的风沙鸡是其中一个好例子, 另外今次介绍的昌记多士, 又是另一道名物. 她的多士和其他茶餐厅唔同的地方在于其厚度, 是普通的三至四倍, 令我想到在台南地方吃到的棺材板. 底面涂上牛油和砂糖再煎香, 这是以前物质还不是很丰富的时代, 简单而便宜的营养早餐. 底面煎得很焦脆, 咬下去砂糖粒为其提供了硬朗的口感. 直接的甜味配合牛油的咸香, 就是一种很原始和小时候的味道. 多士内层依然软糯口感, 层次丰富. 想不到在优皮的跑马地里边, 有一间很地道的街市熟食档, 然后在那里, 吃一块充满着历史回忆的油砂厚多士.