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2008-10-18
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身为designer却不热衷拍照，用餐时曾拍照的餐厅，亦没有写食评......(怪人)所以我的食评一直徒具文字，非常乏味......是次为友人S!t2庆祝生日，说好了用膳后到太子的猫猫cafe，因为担心cafe的食物质素始终略逊一筹。基于在太子，高质素的食肆并不多，我想，不如到附近的大角咀吧...!曾经到金船长享用一次下午茶 -- 海鲜白汁意粉，犹记得味道、服务与环境都不错(以廿多元的价格来说)。没有留座，星期五7:30pm左右walk-in，原来差不多full-house!没想到那么多食客慕名而来。幸好有位像经理的先生表示，只要8:30pm前结帐便可。先说餐厅环境，装潢、餐牌都没花心思设计，可见打正旗帜以食物质素取胜。灯光昏暗而没情调，不如在桌放上小烛台吧!食物方面，我们马上点了招牌菜金船长芝士汉堡、洋葱圈、车仔意粉(香草酱、xxx娜芝士、黑水榄、烟三文鱼墨汁意粉)、心太软、焦糖炖蛋，另加$20转set，有餐汤及饮品，转两个set --清鸡汤及忌廉磨菇汤，两杯冻柚子蜜。先上的餐汤，我的清鸡汤果然很清澈，完全不油腻甚至少了一点点鸡味，汤中有蔬菜和鸡肉丁，汤料不会太淋，整个汤味道还不错。
用餐时曾拍照的餐厅，亦没有写食评......(怪人)
所以我的食评一直徒具文字，非常乏味......
是次为友人S!t2庆祝生日，
说好了用膳后到太子的猫猫cafe，
因为担心cafe的食物质素始终略逊一筹。
基于在太子，高质素的食肆并不多，
我想，不如到附近的大角咀吧...!
曾经到金船长享用一次下午茶 -- 海鲜白汁意粉，
犹记得味道、服务与环境都不错(以廿多元的价格来说)。
没有留座，星期五7:30pm左右walk-in，
原来差不多full-house!没想到那么多食客慕名而来。
幸好有位像经理的先生表示，只要8:30pm前结帐便可。
先说餐厅环境，装潢、餐牌都没花心思设计，
可见打正旗帜以食物质素取胜。
灯光昏暗而没情调，不如在桌放上小烛台吧!
食物方面，我们马上点了招牌菜金船长芝士汉堡、洋葱圈、车仔意粉
(香草酱、xxx娜芝士、黑水榄、烟三文鱼墨汁意粉)、心太软、焦糖炖蛋，
另加$20转set，有餐汤及饮品，转两个set --
清鸡汤及忌廉磨菇汤，两杯冻柚子蜜。
先上的餐汤，我的清鸡汤果然很清澈，
完全不油腻甚至少了一点点鸡味，
汤中有蔬菜和鸡肉丁，汤料不会太淋，
整个汤味道还不错。
附上的蒜蓉包，蒜蓉很香，略软，如果表面脆些更佳。
友人的忌廉磨菇汤....她没有评价，味道如何不得而知。
洋葱圈，个人不太好此道，
因味道比较浓烈又油腻，只吃一个都很腻!
这里的洋葱圈挺香口，炸粉不厚而脆，
有少许'油益味'，炸物很难避免吧......?
金船长芝士汉堡，我们要求5成熟，实际送上的是7成熟......
不要紧，汉堡扒依然保持肉汁，有嚼劲不松散，
但未如理想中juicy，牛肉味不够浓郁。
包松软，表面可以更脆。夹附的酸瓜等物，
酸甜、清爽与汉堡扒配合得宜。
嗯，同意早前的食评所言，一些汉堡专门店如freshness burger可能更出色，
但绝不是老麦啰.....
伴碟的粗薯条外脆而内里保存恰当水份，没撤盐调味，
未知是否故意?我很喜欢此做法，食客可以自己调较嘛!
我就不爱太多盐花的薯条，像老麦。
自选车仔意粉(香草酱、xxx娜芝士、黑水榄、烟三文鱼墨汁意粉)，
墨汁意粉是al dente，淡淡的墨汁被香草酱和xxx娜芝士浓烈味道盖掉，
(实在无法记忆该芝士名字，才疏学浅...)
这个组合的味道虽香，但似乎过腻，下回还是别混在一块...
黑水榄、烟三文鱼的份量太少呢!-_- 我只尝到一两颗(烟三文鱼是小丁状)!
最后的两道甜品，心太软焗的时间刚刚好，外层温暖松软内里流心，
朱古力味可以更浓，甜味恰到好处; 雪糕球有点木糠沾著，增添一层口感。
vanilla雪糕球应该要挖更大呢，份量不够完全伴著蛋糕吃呀!
>_< 最后一口没雪糕..呜。
这里的心太软最值得一赞......只是我试过更高超的，价钱倒是另一层次的事了!
焦糖炖蛋，焦糖成香脆结晶状，炖蛋软滑，接近mousse的程度;
甜味依然恰到好处，淡淡蛋和vanilla香(应该是vanilla吧?)，好味!
我们饱到肚痛呢!!用餐完毕倾谈一会后，经理很有礼貌地表示，
是时候交桌给早已预订的客人。
他不断说不好意思，又递上卡片方便我们下回先订庭。
虽然客人多，繁忙中依然识做生意呢!!
其他职员态度亦很专业和友善。
埋单$239，很满意! 食物的味道虽然未如想像般好，
但服务和价钱拉高了总分，想必会再见!=)
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