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2019-02-18
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燃情刀削面，其实之前几次来到都已经有心动想要试，但是因为旁边有只辣椒，一直不敢尝试。😏这次坐在旁边卡位，人流不算太多，而且天气寒冷，因此尽管说一下这个有辣椒的刀削面。刀削面，原来不是新鲜自家手削的那种刀削面。它的刀削面就是买回来已经切好那一种，即是两边有些坑纹的那种机制刀削面。这种刀削面，当然没手切刀削面那一种条条不同厚度，因此吃上来不同口感的感觉，吃上来口感会差很远。但是店方处理得不错，最少，它不会将面条煮到完全软林、完全没有口感的感觉。这个是干捞的刀削面，下边的生菜看上来不算很好看，因为菜可能有些触碰到刀削面比较久，因此看来面色不太好，底下其实还有不少肉粒，还有些辣的调味料，因此干拌面条，吃起上来亦都不会太过空虚。而它的辣椒油名副其实，的确比起其他菜式（例如蒜泥白肉），略嫌辣少许的。蒜泥白肉向来都是山城小面叫小食的铁胆，这是当然又有叫。蒜泥白肉，长长的，整齐排列，分量好像比以前有过之无不及， 10多块白肉，上边的位置又不会太肥，下边较瘦的又不会太干。中间上边的确有亦都是磨得幼滑的蒜蓉泥，味道香浓而幼滑，非常之好吃。另外的小食，第一次点了它的口水鸡翼，点完之后，一直都在心想，应该都是
燃情刀削面，其实之前几次来到都已经有心动想要试，但是因为旁边有只辣椒，一直不敢尝试。😏这次坐在旁边卡位，人流不算太多，而且天气寒冷，因此尽管说一下这个有辣椒的刀削面。刀削面，原来不是新鲜自家手削的那种刀削面。它的刀削面就是买回来已经切好那一种，即是两边有些坑纹的那种机制刀削面。
这种刀削面，当然没手切刀削面那一种条条不同厚度，因此吃上来不同口感的感觉，吃上来口感会差很远。但是店方处理得不错，最少，它不会将面条煮到完全软林、完全没有口感的感觉。
这个是干捞的刀削面，下边的生菜看上来不算很好看，因为菜可能有些触碰到刀削面比较久，因此看来面色不太好，底下其实还有不少肉粒，还有些辣的调味料，因此干拌面条，吃起上来亦都不会太过空虚。而它的辣椒油名副其实，的确比起其他菜式（例如蒜泥白肉），略嫌辣少许的。
蒜泥白肉向来都是山城小面叫小食的铁胆，这是当然又有叫。蒜泥白肉，长长的，整齐排列，分量好像比以前有过之无不及， 10多块白肉，上边的位置又不会太肥，下边较瘦的又不会太干。中间上边的确有亦都是磨得幼滑的蒜蓉泥，味道香浓而幼滑，非常之好吃。
另外的小食，第一次点了它的口水鸡翼，点完之后，一直都在心想，应该都是中式煮鸡翼，在中间斩开两边，一边就是有较多的位置，一边就是另一边；但是，结果竟然完全不一样，引用洋鬼子的一句It never fails to impress，它竟然参考了泰式单骨鸡翼，两骨中间把鸡翼分开，于是就成为了中式泰骨口水鸡翼，既不会有碎骨，而看来有甚有体面，其实是处理口水鸡翼的最佳方法，亦都免却了客人吃到鸡吃碎骨的麻烦。
其实所谓的口水鸡翼，这个口水汁，与蒜泥白肉的汁酱都非常类似。味道不算太冷，唯一可惜之处，就是蒜泥白肉的味道不算分别很大。
甜品原来有一个木耳，和冰粉选择，但是每一次都是以冰粉作结，因为冰粉的质感虽然看起来滑滑的，好像透明的凉粉，但是它的解辣作用的确非常之神奇，即使你之前吃到辣的食物之后觉得汗流浃背，或是鼻涕流流，但是吃完冰粉之后，将全年吃过的辣味，都尽化一空，但是，冰粉似乎只是解辣，未必能够将蒜味全部都清除，😏必须注意。
虽然现在食物成本上扬，因此很多餐厅，动辄都会数$40-50个颓饭。因此，更加显得，这儿的二人餐，有两个面条，两款小食，连同两个饮料及两客甜品，都只是人均$65 ，也尚算非常合理
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