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2024-07-04
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在上环工作一段时候，完全不知道公司附近有一家自家制品牌，拥有✨️米芝莲级数✨️的粤菜。跟同事约食午餐，同事说好久没饮茶，吃点心，那就去饮茶吧。附近有几家酒楼可以选择，同事提议鋿晶馆，我无所谓，不过我真的没听过这家，可能藏在横街中，街尾的两家没吃过也看过。同事说这家“好嘢嚟㗎🫅😋”，所有点心都自家手作，现点现做，师傅经验丰富，曾经在日本东京富丽华任职多年，专门为高管达人以及明星服务，返港后主理过多家米芝莲酒店及大型连锁酒楼。我心想有没有这么浮夸🤔？餐厅的环境就是一般酒楼格局，所以坐得舒服，不局促。部长上了我们要的茶，就跟我们介意他们特价的午市自选套餐，可以选3款点心，1款小食，1款粉面饭，$268是真的蛮便宜的，在外面随便1个点心就2，30，而其他可以选择的点心有一部分是很少吃得到的。立马就决定选这个套餐，点了比较传统以及特别的。3个点心🥢🥢酥炸鲮鱼球 （配蚬芥酱）这个很传统，外面很多餐厅已经不做了。鲮鱼球炸得外酥里嫩，一点小刺都吃不到，吃得出自家制，绝对不是街市现成鲮鱼肉，我真的很怕那些小刺，配上咸鲜的蚬芥酱，刚开始真有点吃不惯，不过慢慢它的鲜就出来了，真的绝了。🥢🥢香茜叉烧肠饮茶肠粉是必
跟同事约食午餐，同事说好久没饮茶，吃点心，那就去饮茶吧。附近有几家酒楼可以选择，同事提议鋿晶馆，我无所谓，不过我真的没听过这家，可能藏在横街中，街尾的两家没吃过也看过。
同事说这家“好嘢嚟㗎🫅😋”，所有点心都自家手作，现点现做，师傅经验丰富，曾经在日本东京富丽华任职多年，专门为高管达人以及明星服务，返港后主理过多家米芝莲酒店及大型连锁酒楼。我心想有没有这么浮夸🤔？
餐厅的环境就是一般酒楼格局，所以坐得舒服，不局促。
部长上了我们要的茶，就跟我们介意他们特价的午市自选套餐，可以选3款点心，1款小食，1款粉面饭，$268是真的蛮便宜的，在外面随便1个点心就2，30，而其他可以选择的点心有一部分是很少吃得到的。
立马就决定选这个套餐，点了比较传统以及特别的。
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3个点心
🥢🥢酥炸鲮鱼球 （配蚬芥酱）
酥炸鲮鱼球（配蚬芥酱）
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酥炸鲮鱼球（配蚬芥酱）
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这个很传统，外面很多餐厅已经不做了。鲮鱼球炸得外酥里嫩，一点小刺都吃不到，吃得出自家制，绝对不是街市现成鲮鱼肉，我真的很怕那些小刺，配上咸鲜的蚬芥酱，刚开始真有点吃不惯，不过慢慢它的鲜就出来了，真的绝了。
🥢🥢香茜叉烧肠
香茜叉烧肠
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饮茶肠粉是必点的，可能情意结吧，不过不失，粉皮有一点厚，不过软滑度又做得很好。
🥢🥢黑椒味菜蒸爽肚
黑椒味菜蒸爽肚
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黑椒猪肚配酸菜，出奇的配，猪肚很有咬口，酸菜跟猪肚一口咬下去，好吃。不过猪肚稍微煮淋一点点就更好，。
1个小食
🥢🥢冰镇卤水猪手粒
冰镇卤水猪手粒
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这个我给满分💯，冰冰🧊凉凉🧊，酸酸甜甜的。一上桌它的香气令我口水一秒便分泌出来，满满的葱花／芫荽碎，猪手粒肉质爽脆，裹满一圈那个甜酸汁，一口咬下去，夏天暑气全消✨️。
1个粉面饭
🥢🥢咖哩海鲜鸡球戈巴
咖哩海鲜鸡球戈巴
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咖哩海鲜鸡球戈巴
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这个没见过，不知是传统还是新式，没见过就是要点。戈巴就是锅巴，我觉得它的样子更像米通，不过比之米通更松脆，可以说是超松化，应该是即叫即炸，不用甚么力，就一口咬开了，配上咖哩汁以及鸡肉，口感丰富。
总体食物质素上佳，虽然我笑说觉得师傅的经验浮夸，不过经验就攞在那，事实就这样，食物出品骗不了人。
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