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2012-08-25
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一个昔日的味道，今天可以再尝到。话虽如此，今天的味道，也许未及当年小时候的味道。在下很久很久以前吃过车仔面，但是一别已经是久远的年代，今年以来，在下合共尝试过好几次的车仔面，吃过车仔面，是想重拾以往昔日的味道。当在下第一次到华记车仔面，一心只想寻找那失落已遗忘的车仔面味道，可是当第一次吃过有牛腩汁汤的车仔面后，在下也不敢再试这里的牛腩汤了，原因就是因为用了八角，掩盖了牛腩的清香味道，因此近这两次不会再试牛腩汤了。今天午餐与友人在同区用餐，晚上到这间车仔面用膳，是因为在下还未觉得肚饿，因此才到这车仔面吃面。由于在下第一次在这里吃车仔面，牛腩汤被八角抢走了清味和清香味道后，已经不再叫这汤了，反而要了一个大地鱼清汤的车仔面，与友人的汤底一样，友人要了一个猪红，菜饺和通菜幼面的车仔面，而在下要了墨鱼丸，香肠和鱼蛋米粉的车仔面。在下没有问友人的车仔面是否好吃，反而在下觉得鱼蛋很粉，没有鱼味，在下觉得不够弹牙，也不较爽口，完全好像在吃一个很粉的丸子，而墨鱼丸呢，很实很硬，不像在吃墨鱼似的，也没有墨鱼味道。至于汤底，在下只觉得是清汤一碗，好像没有大地鱼的鱼味，有点失落的感觉。上次食牛腩汤底，今次吃大
话虽如此，今天的味道，也许未及当年小时候的味道。在下很久很久以前吃过车仔面，但是一别已经是久远的年代，今年以来，在下合共尝试过好几次的车仔面，吃过车仔面，是想重拾以往昔日的味道。当在下第一次到华记车仔面，一心只想寻找那失落已遗忘的车仔面味道，可是当第一次吃过有牛腩汁汤的车仔面后，在下也不敢再试这里的牛腩汤了，原因就是因为用了八角，掩盖了牛腩的清香味道，因此近这两次不会再试牛腩汤了。
今天午餐与友人在同区用餐，晚上到这间车仔面用膳，是因为在下还未觉得肚饿，因此才到这车仔面吃面。由于在下第一次在这里吃车仔面，牛腩汤被八角抢走了清味和清香味道后，已经不再叫这汤了，反而要了一个大地鱼清汤的车仔面，与友人的汤底一样，友人要了一个猪红，菜饺和通菜幼面的车仔面，而在下要了墨鱼丸，香肠和鱼蛋米粉的车仔面。
在下没有问友人的车仔面是否好吃，反而在下觉得鱼蛋很粉，没有鱼味，在下觉得不够弹牙，也不较爽口，完全好像在吃一个很粉的丸子，而墨鱼丸呢，很实很硬，不像在吃墨鱼似的，也没有墨鱼味道。至于汤底，在下只觉得是清汤一碗，好像没有大地鱼的鱼味，有点失落的感觉。上次食牛腩汤底，今次吃大地鱼青汤底，两者都用不同的材料煮汤，但味道完全不同，但也令在下彻底失望，一是太浓，一是没有了鱼味。
题外话/补充资料：
昔日的味道，留存在在下的味觉中，寻找那被遗忘的味道，是在下怀缅一下久未尝试的珍味。今天依然尚有昔日的食品，但其味道，可能已经与昔日的味道相距甚远。
车仔面一直依然存在，只是在下没有时间去品尝，只有留下了昔日的味道。尽管今年再尝，味道可能已经不存在，唯有可以做到的，就是让昔日的味道停留在在下的舌尖之下。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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