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2015-07-10
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不知为何，虽然住得近，但 BeautySearch 却很少在荃湾觅食，除非朋友相约，否则，我较喜欢到油尖旺或元朗食饭，哈哈！隔离饭香罢… 总觉得跨区的食物更美味！不过，前排同旧同事倾谈，发现荃湾于5月份左右，刚刚开了一家新店子，吃的是「福建菜」听落甚为特别，BeautySearch 真的从没尝过，而且，同事们都二口同声赞赏，试问为食的我又怎会错过？上星期，刚好是母亲大人的生日，老人家，定必喜欢吃中菜，于是，便一家人前往位于荃湾广场的「甫田」去。等候入座期间，BeautySearch发现门前的招牌写著「享誉新加坡的福建菜」，当时的我确实非常茫然，甫田、福建，不是中国的么？那又与新加坡有何关系… 好奇心强是BeautySearch 的特色，当然要加以了解，探索答案。原来，莆田的老板方先生，是福建莆田人，多年前因发展电子业务而举家移民新加坡，人在异乡特别想念往昔婆婆煮的饭𩠌，可惜寻遍当地也找不到那些年的味道。后来对 饮食业毫不认识的他，和太太开设了第一间路边食肆「莆田兴化菜馆」，靠忠于原味的菜式得到当地人赞赏，更得到新加坡政府资助，后来方先生将餐厅作连锁式经 营，并正式改名为「莆田」，至今已
上星期，刚好是母亲大人的生日，老人家，定必喜欢吃中菜，于是，便一家人前往位于荃湾广场的「甫田」去。等候入座期间，BeautySearch发现门前的招牌写著「享誉新加坡的福建菜」，当时的我确实非常茫然，甫田、福建，不是中国的么？那又与新加坡有何关系… 好奇心强是BeautySearch 的特色，当然要加以了解，探索答案。原来，莆田的老板方先生，是福建莆田人，多年前因发展电子业务而举家移民新加坡，人在异乡特别想念往昔婆婆煮的饭𩠌，可惜寻遍当地也找不到那些年的味道。后来对 饮食业毫不认识的他，和太太开设了第一间路边食肆「莆田兴化菜馆」，靠忠于原味的菜式得到当地人赞赏，更得到新加坡政府资助，后来方先生将餐厅作连锁式经 营，并正式改名为「莆田」，至今已获奖无数，包括新加坡50间最佳餐馆、新加坡金字品牌大奖、美味新加坡厨艺精英争霸赛总冠军等，现时餐厅在新加坡已有9 间分店，在马来西亚有及印尼亦见其踪影。
这里的装修不算华丽，感觉却又非常讲究，在这里食饭，令入非常舒服。而且，这里的空间较大，亦算宽敞，由小桌到大圆桌，以至长长的桌子也有提供，想约多少人吃饭也不成问题。
冰浸苦瓜
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冰浸苦瓜，卖相真的攞满分，在这「手机先食」的时代，难免成为焦点。
厨师的刀工与手艺确实非常了得，每一片苦瓜都切得非常薄，效果非常通透。而且，还有蜜糖作伴酱，怕苦的我决定多蘸一点蜜糖来尝尝，结果，苦味确实不重，可能因为加了蜜糖中和了苦味，令苦瓜带点甘，而且来得清甜，口感亦非常爽口，没有渣，有点似吃苹果，加上冰浸处理，令人有凉浸浸的感觉，非常消暑。
虾苗拌紫菜
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迎接夏日，甫田推出了一系列的合宜食品及饮品，而我们，也拣选了当中的两道菜肴。
翡翠金花
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蒜片脆瓜苗
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九转小肠
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原来，九转代表著传统的「九折式」穿套卤制方法，是一种非常巧功夫、花时间的卤制方法，简简单单一碟小肠，可能已花上半天时间。猪肠质感好实，弹牙，嚼劲十足，富有丰富的肉香，没有半点肥羔、也没有一点臊味。上桌时还 keep住用火温住，令温热感觉持续。
莆田扁肉汤
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酥炒芋头
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芋头内层非常粉嫩，松软而不腍，而且一点也不油腻，非常味美。
红菜头汁
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好像惠顾满$500便可获抽奖机会，临走时当然也来碰碰运气，抽中的优惠劵，可留待下次再来时使用。
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