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2024-08-05
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一向喜欢烧鹅，睇完米纸湾仔烧鹅大战，按奈不住，决定一试夺冠之店。餐厅老板曾于米芝莲2星中餐厅担任烧味部主厨，自行创业开了此店。现场所见餐厅全日不停烧制乳猪及烧鹅，流量非常快，非常新鲜👍🏻。✨原只烧鹅髀拼乳猪一人套餐✨ $180烧鹅外观色泽诱人，令人流晒口水。烧鹅皮厚身，不会薄如纸。但同时烧得香脆，且有咬感，足见师傅功力十足👍🏻👍🏻👍🏻。烧鹅肥瘦恰当，不会全是肥膏肥油。一口下去，肉质非常滑嫩，而且多汁😍。师傅整体调味处理非常好，不会盖过浓浓鹅味，保留鹅油的甘香。乳猪皮超级香脆，放入口时，每一口自带ASMR「咔嚓」数声🤩脆卜卜，好正。乳猪肥瘦适中，皮脆肉嫩，非常香口👏🏻👏🏻肉质湿润而不干柴，实属高质😍套餐还附送油菜一碟、小食一碟、白饭及例汤各一碗。油菜灼熟的菜心，非常爽脆。小食是凉拌青瓜云耳，以陈醋调味，非常开胃。✨熏蹄拼猪生肠✨ $40熏蹄薄切，沾上醋汁，非常开胃。猪生肠大件且爽口弹牙，夹脆不腻，好味😋用了新鲜，师傅功力十足，并必是明日之星🤩想睇更多介绍，马上Follow我啦😁。#big_big_foodie #big_big_foodie食匀湾仔#big_big_foodie食匀香港
餐厅老板曾于米芝莲2星中餐厅担任烧味部主厨，自行创业开了此店。现场所见餐厅全日不停烧制乳猪及烧鹅，流量非常快，非常新鲜👍🏻。
✨原只烧鹅髀拼乳猪一人套餐✨ $180
烧鹅外观色泽诱人，令人流晒口水。
烧鹅皮厚身，不会薄如纸。但同时烧得香脆，且有咬感，足见师傅功力十足👍🏻👍🏻👍🏻。
烧鹅肥瘦恰当，不会全是肥膏肥油。一口下去，肉质非常滑嫩，而且多汁😍。师傅整体调味处理非常好，不会盖过浓浓鹅味，保留鹅油的甘香。
乳猪皮超级香脆，放入口时，每一口自带ASMR「咔嚓」数声🤩脆卜卜，好正。乳猪肥瘦适中，皮脆肉嫩，非常香口👏🏻👏🏻肉质湿润而不干柴，实属高质😍
套餐还附送油菜一碟、小食一碟、白饭及例汤各一碗。油菜灼熟的菜心，非常爽脆。小食是凉拌青瓜云耳，以陈醋调味，非常开胃。
✨熏蹄拼猪生肠✨ $40
熏蹄薄切，沾上醋汁，非常开胃。猪生肠大件且爽口弹牙，夹脆不腻，好味😋
用了新鲜，师傅功力十足，并必是明日之星🤩
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