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2024-08-26
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位于尖沙咀海港城的EPURE，是一间荣获多年米芝莲一星法国菜餐厅，穿过贵气门面，经过酒吧位置后，便到达环境优雅舒适用餐位置✨Dinner Menu $1,688✨餐前面包先附上自家制新鲜面包，法包质地香脆有嚼劲；牛角包充满火腿及芝士咸香味✨芝士松露贝涅饼卖相相当精致，质地松软有弹性，轻轻咬开后流心芝士明显，浓郁咸香✨缟海老配香菇风干猪颊肉 底层挞底香脆，中间加入爽弹日本缟虾及鲜香猪颊肉，表面以炸香菇丝作点缀✨海胆配雅枝竹 一口法式海胆挞，底层脆挞由雅枝竹制成，外层黑醋啫喱包著北海道海胆，味道鲜甜，清新开胃✨池鱼配鱼子酱 鱼肉肥美嫩滑，表面加上日本梨片及鱼子酱点缀，底部加入青苹果粒，以特制紫苏叶酱汁调味，酸甜清爽✨缅因带子配鱼子 厚切带子生熟度刚好，表面煎至焦香，肉质嫩滑，酱汁以忌廉、醋及三文鱼籽制成，鲜味浓郁✨苏格兰海蝥虾 表面黄黑相间混合墨鱼汁的自家制PASTA，下面遮盖香煎海蝥虾，肉质鲜嫩多汁，配搭海鲜泡沫再淋上黄酒酱，鲜甜滋味，视觉效果亦相当吸晴 ✨乳鸽配红菜头马告山胡椒慢煮乳鸽肉质嫩滑软腍，入口即化，酱汁浓郁带有轻微烟熏香✨青瓜雪葩 青瓜雪芭清清味蕾，感觉清新✨提拉米苏 外层是
✨Dinner Menu $1,688
✨餐前面包
先附上自家制新鲜面包，法包质地香脆有嚼劲；牛角包充满火腿及芝士咸香味
✨芝士松露贝涅饼
卖相相当精致，质地松软有弹性，轻轻咬开后流心芝士明显，浓郁咸香
✨缟海老配香菇风干猪颊肉
底层挞底香脆，中间加入爽弹日本缟虾及鲜香猪颊肉，表面以炸香菇丝作点缀
✨海胆配雅枝竹
一口法式海胆挞，底层脆挞由雅枝竹制成，外层黑醋啫喱包著北海道海胆，味道鲜甜，清新开胃
✨池鱼配鱼子酱
鱼肉肥美嫩滑，表面加上日本梨片及鱼子酱点缀，底部加入青苹果粒，以特制紫苏叶酱汁调味，酸甜清爽
✨缅因带子配鱼子
厚切带子生熟度刚好，表面煎至焦香，肉质嫩滑，酱汁以忌廉、醋及三文鱼籽制成，鲜味浓郁
✨苏格兰海蝥虾
表面黄黑相间混合墨鱼汁的自家制PASTA，下面遮盖香煎海蝥虾，肉质鲜嫩多汁，配搭海鲜泡沫再淋上黄酒酱，鲜甜滋味，视觉效果亦相当吸晴
✨乳鸽配红菜头马告山胡椒
慢煮乳鸽肉质嫩滑软腍，入口即化，酱汁浓郁带有轻微烟熏香
✨青瓜雪葩
青瓜雪芭清清味蕾，感觉清新
✨提拉米苏
外层是蛋白薄脆，有爆炸糖效果，入裹是朱古力咖啡雪糕及豆蔻啫喱，层次丰富
✨法式美点
挞底充满牛油香味，芝士味道香浓细腻
✨汽泡酒
整个用餐体验相当满意，服务态度专业，很推荐大家来这间餐厅❤️
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