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2023-10-06
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꧁𝗥𝗼𝗴𝗮𝗻𝗶𝗰꧂香港的米芝连星级餐厅不少，不过要数没怎么负评且性价比高的实在不多，Roganic就是其一几近零负评的米芝连餐厅由2020年起连续四年都获得一星殊荣，特别欣赏餐厅会支持本地农业，又会选择从邻近地区入口食材，大概因此餐厅在2023年更获得米芝连绿星更难得的是餐厅平日的lunch menu居然不用$500一人就落到楼，而且道道菜都心思十足兼有惊喜，性价比实在太高！【𝟹 𝚌𝚘𝚞𝚛𝚜𝚎𝚜 𝚁𝚘𝚐𝚊𝚗𝚒𝚌 𝚕𝚞𝚗𝚌𝚑 $𝟺𝟸𝟶】∙ 𝓢𝓷𝓪𝓬𝓴𝓼 ∙𝘸𝘩𝘪𝘱𝘱𝘦𝘥 𝘤𝘦𝘱𝘴 | 𝘵𝘰𝘢𝘴𝘵𝘦𝘥 𝘨𝘳𝘢𝘪𝘯𝘴 | 𝘭𝘪𝘰𝘯 𝘳𝘰𝘤𝘬 精致的小挞带来莫大的惊喜，烤谷物好香带nutty的味道，咬落好脆口，带点甜味，特别调制的酱汁就微咸，增加层次亦将味道升华！𝘴𝘰𝘥𝘢 𝘣𝘳𝘦𝘢𝘥再来是招牌soda bread!听说早前曾暂停供应，幸运今次吃到口感有点像蛋糕，比一般面包湿润和富弹性，包面洒上粗砂糖和麦片，味道甜甜的，附上的焦糖牛油好香！以餐包来说实在诚意十足，不过就未有坊间评论的惊艳 ∙ 𝓐𝓹𝓹𝓮𝓽𝓲𝔃𝓮𝓻𝓼 ∙𝘱𝘰𝘢𝘤𝘩𝘦𝘥 𝘭𝘰𝘣𝘴𝘵𝘦𝘳 𝘪𝘯 𝘭𝘰𝘣𝘴𝘵𝘦𝘳 𝘩𝘦𝘢𝘥 𝘤𝘳𝘦𝘢𝘮 |
꧁𝗥𝗼𝗴𝗮𝗻𝗶𝗰꧂
香港的米芝连星级餐厅不少，
不过要数没怎么负评且性价比高的实在不多，
Roganic就是其一几近零负评的米芝连餐厅
由2020年起连续四年都获得一星殊荣，
特别欣赏餐厅会支持本地农业，又会选择从邻近地区入口食材，
大概因此餐厅在2023年更获得米芝连绿星
更难得的是餐厅平日的lunch menu居然不用$500一人就落到楼，
而且道道菜都心思十足兼有惊喜，
性价比实在太高！
【𝟹 𝚌𝚘𝚞𝚛𝚜𝚎𝚜 𝚁𝚘𝚐𝚊𝚗𝚒𝚌 𝚕𝚞𝚗𝚌𝚑 $𝟺𝟸𝟶】
∙ 𝓢𝓷𝓪𝓬𝓴𝓼 ∙
𝘸𝘩𝘪𝘱𝘱𝘦𝘥 𝘤𝘦𝘱𝘴 | 𝘵𝘰𝘢𝘴𝘵𝘦𝘥 𝘨𝘳𝘢𝘪𝘯𝘴 | 𝘭𝘪𝘰𝘯 𝘳𝘰𝘤𝘬
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精致的小挞带来莫大的惊喜，
烤谷物好香带nutty的味道，
咬落好脆口，带点甜味，
特别调制的酱汁就微咸，
增加层次亦将味道升华！
𝘴𝘰𝘥𝘢 𝘣𝘳𝘦𝘢𝘥
再来是招牌soda bread!
听说早前曾暂停供应，幸运今次吃到
口感有点像蛋糕，比一般面包湿润和富弹性，
包面洒上粗砂糖和麦片，味道甜甜的，
附上的焦糖牛油好香！
以餐包来说实在诚意十足，不过就未有坊间评论的惊艳
∙ 𝓐𝓹𝓹𝓮𝓽𝓲𝔃𝓮𝓻𝓼 ∙
𝘱𝘰𝘢𝘤𝘩𝘦𝘥 𝘭𝘰𝘣𝘴𝘵𝘦𝘳 𝘪𝘯 𝘭𝘰𝘣𝘴𝘵𝘦𝘳 𝘩𝘦𝘢𝘥 𝘤𝘳𝘦𝘢𝘮 | 𝘱𝘪𝘤𝘬𝘭𝘦𝘥 𝘬𝘰𝘩𝘭𝘳𝘢𝘣𝘪 | 𝘩𝘰𝘳𝘴𝘦𝘳𝘢𝘥𝘪𝘴𝘩 (+$150)
需要加钱的选择，不过我觉得不太值
龙虾煮到刚熟的状态，
肉质鲜嫩，但龙虾味不算突出，
配酸酸甜甜的pickled kohlrabi一起吃味道会更鲜
𝘩𝘦𝘯 𝘰𝘧 𝘵𝘩𝘦 𝘸𝘰𝘰𝘥𝘴 𝘪𝘯 𝘮𝘪𝘴𝘰 𝘣𝘶𝘵𝘵𝘦𝘳 | 𝘱𝘪𝘯𝘨 𝘺𝘶𝘦𝘯 𝘴𝘬𝘪𝘤𝘬𝘺 𝘦𝘨𝘨 | 𝘴𝘵𝘰𝘶𝘵 𝘷𝘪𝘯𝘦𝘨𝘢𝘳
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不用加钱的选择反而更出色！
以miso butter煮过的舞茸菇味非常浓郁，完全无草青味
烤过的虫草花香气浓缩，口感脆脆，
配上以份子料理手法处理的stout vinegar汽泡，
各种味道完美平衡，
连平时不爱吃菇类的🦦都大赞
∙ 𝓜𝓪𝓲𝓷 ∙
𝘗𝘳𝘦𝘴𝘦𝘳𝘷𝘦𝘥 𝘵𝘳𝘶𝘧𝘧𝘭𝘦 𝘴𝘵𝘶𝘧𝘧𝘦𝘥 𝘵𝘩𝘳𝘦𝘦 𝘺𝘦𝘭𝘭𝘰𝘸 𝘤𝘩𝘪𝘤𝘬𝘦𝘯 | 𝘴𝘸𝘦𝘦𝘵 𝘫𝘦𝘢𝘯 𝘤𝘰𝘳𝘯 | 𝘳𝘰𝘢𝘴𝘵𝘦𝘥 𝘺𝘦𝘢𝘴𝘵
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选用本地三黄鸡，
酿入松露酱卷好再低温慢煮，
肉汁保存得好好，
特别喜欢外围沾上的鸡皮脆脆，惹味非常，
另外两件鸡腿肉就好有中菜风味
𝘖𝘳𝘢 𝘬𝘪𝘯𝘨 𝘴𝘢𝘭𝘮𝘰𝘯 | 𝘱𝘢𝘳𝘴𝘭𝘦𝘺 & 𝘣𝘶𝘤𝘬𝘸𝘩𝘦𝘢𝘵 | 𝘧𝘢𝘳𝘮𝘩𝘰𝘶𝘴𝘦 𝘱𝘳𝘰𝘥𝘶𝘤𝘵𝘪𝘰𝘯 𝘭𝘰𝘯𝘨 𝘤𝘶𝘤𝘶𝘮𝘣𝘦𝘳
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另一主菜三文鱼就偏咸，
鱼肉煎到半熟所以肉质好嫩，
鱼皮煎到金黄香脆，而且外形十分工整，尽显功架，
但配菜非我杯茶，
buckwheat口感像豆，粉粉的不太讨好，
幸好有爽脆的青瓜平冲一下
∙ 𝓓𝓮𝓼𝓼𝓮𝓻𝓽 ∙
𝘈𝘭𝘱𝘪𝘯𝘦 𝘱𝘦𝘢𝘤𝘩𝘦𝘴 | 𝘮𝘪𝘭𝘬 𝘫𝘢𝘮 𝘤𝘢𝘬𝘦 | 𝘴𝘩𝘦𝘦𝘱'𝘴 𝘺𝘰𝘨𝘶𝘳𝘵 𝘪𝘯𝘧𝘶𝘴𝘦𝘥 𝘸/ 𝘧𝘪𝘨 𝘭𝘦𝘢𝘧
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以台湾的蜜桃来制作，桃肉清甜，
sorbert富奶香得🦦欢心，
我以为只是用作装饰的晶莹脆片竟然是乳酪！
真是巧夺天工啊！味道亦有惊喜！
"𝘙𝘰𝘨𝘢𝘯𝘪𝘤" | 𝘊𝘢𝘳𝘢𝘮𝘭 𝘮𝘰𝘶𝘴𝘴𝘦 𝘸/ 𝘸𝘩𝘪𝘵𝘦 𝘮𝘪𝘴𝘰 𝘢𝘱𝘱𝘭𝘦 𝘢𝘯𝘥 𝘱𝘪𝘯𝘦
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样子似一块倒模的朱古力，
实质上是个浸在苹果汁的caramel mousse，
下层则有粒粒苹果，
味道咸咸甜甜，有点复杂，配搭创新，
🦦不太喜欢，但我就觉得味道颇特别
餐厅特别奉送作庆祝的蛋糕就较平庸，
亦没有写上庆祝字句，
虽较平庸但味道其实也是不错啦~
ⓄⓋⒺⓇⒶⓁⓁ: 🦦8.7/10 👱🏻♀️8.8/10
༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄
📍 Roganic (铜锣湾)
铜锣湾告士打道255号信和广场UG楼8号舖
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#cty_michelin
#cty_铜锣湾
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☞ 𝐅𝐨𝐥𝐥𝐨𝐰 @ctyfooddiary 𝐟𝐨𝐫 𝐦𝐨𝐫𝐞 𝐫𝐞𝐯𝐢𝐞𝐰𝐬
༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄
张贴
