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2023-12-02
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今晚朋友请食饭，带笔者来到尖沙咀的「Gaylord Indian Restaurant」。据知这间印度菜餐厅曾两度得到米芝莲推介，借此机会一试餐厅有多高质！「Gaylord Indian Restaurant」位于太子集团中心5楼全层，装潢设计都充满印度特色，职员都是当地人。餐厅有驻场歌手演奏歌唱。食完令人回味的烤带子！带子烤至金黄色，厚肉弹牙，而且非常juicy。伴以茄子菠萝果酱，甜中带少许微辣感，颇为惹味。其中一款北印度的特色菜。乳酪加入青瓜的一个组合，为味蕾带来一道清新。菠萝去皮切粒，方便进食。涂上带辣的乳酪酱，然后放进名为tandoor的泥窑烤炉烹煮。所以菠萝表面会有焦脆，入口会感受到一股焦香味。因为酱汁关系，味道先辣后香甜，几特别的一款烧菠萝！属于北印度的传统主食，以马铃薯和椰菜花，加入各款印度香料一起烩煮。马铃薯有经炸香，外脆内腍。而椰菜花则被香料烩得非常入味。此饺子非彼饺子，这印式饺子没有饺皮包裹，是一颗由鹰嘴豆粉掐成的豆泥粒。配以厨师特制的香料烹调，其中asafoetida gravy是一款有强烈特殊气味的香料，有点像腐坏的蒜味。由于味道太强，有点吃不惯。最欣赏的一道菜
「Gaylord Indian Restaurant」位于太子集团中心5楼全层，装潢设计都充满印度特色，职员都是当地人。餐厅有驻场歌手演奏歌唱。
Southern Scallops
$148
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食完令人回味的烤带子！带子烤至金黄色，厚肉弹牙，而且非常juicy。伴以茄子菠萝果酱，甜中带少许微辣感，颇为惹味。
Raita
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Raita
$68
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其中一款北印度的特色菜。乳酪加入青瓜的一个组合，为味蕾带来一道清新。
Tandoori Pineapple
$148
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菠萝去皮切粒，方便进食。涂上带辣的乳酪酱，然后放进名为tandoor的泥窑烤炉烹煮。所以菠萝表面会有焦脆，入口会感受到一股焦香味。因为酱汁关系，味道先辣后香甜，几特别的一款烧菠萝！
Aloo Gobi
$138
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属于北印度的传统主食，以马铃薯和椰菜花，加入各款印度香料一起烩煮。马铃薯有经炸香，外脆内腍。而椰菜花则被香料烩得非常入味。
Besan Ke Gatte
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此饺子非彼饺子，这印式饺子没有饺皮包裹，是一颗由鹰嘴豆粉掐成的豆泥粒。配以厨师特制的香料烹调，其中asafoetida gravy是一款有强烈特殊气味的香料，有点像腐坏的蒜味。由于味道太强，有点吃不惯。
Truffle Butter Chicken
$228
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Truffle Butter Chicken
$228
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最欣赏的一道菜！烤鸡柳肉质滑嫩，浸在松露奶油咖喱酱中。鸡肉被咖哩浸得入味，咖哩充满牛油奶香，时而渗出少许松露香气。
Roti
$38
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吃印度菜少不得的烤饼，这一款厚度偏薄，口感扎实。味道带面粉香，用来佐送上一道Truffle Butter Chicken，两者十分搭配。
饮品方面，和朋友一起点了无酒精饮品。
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