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2010-11-12
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喜欢吃法国菜的朋友很多都可能听过巴黎的La Tour D’Argent(银塔餐厅)，银塔更因为它的著名血鸭而闻名于世。虽然朋友告知银塔以由米芝莲三星跌至一星，但上两次去巴黎仍然因为未预订位而错过了！前La Tour D’Argent主厨Chef Pascal Breaut来了WATERMARK，还把血鸭机也带了来放在餐厅中央，成为WATERMARK的「地标」。当一知道血鸭是限期供应，便火速订座。血鸭选用Challandais Duck，共分两吃。鸭胸配鸭血鸭肝汁，用全银血鸭机把鸭身连骨压出浓汁，再用干邑提升香味和层次感，鸭胸烤成半熟，肉嫰得像鱼生片，血鸭汁更是精髓所在，独突精彩！烤鸭腿做得刚熟，皮下脂肪全烤到肉内去，皮脆肉香，跟中国烧鸭各有千秋！很开心生活在香港这个城市，可享尽天下美食，WATERMARK更拥维港270度美景，跟血鸭配得天衣无缝。最后，别忘记取那份血鸭证书，十分「搞笑」！
前La Tour D’Argent主厨Chef Pascal Breaut来了WATERMARK，还把血鸭机也带了来放在餐厅中央，成为WATERMARK的「地标」。当一知道血鸭是限期供应，便火速订座。
血鸭选用Challandais Duck，共分两吃。鸭胸配鸭血鸭肝汁，用全银血鸭机把鸭身连骨压出浓汁，再用干邑提升香味和层次感，鸭胸烤成半熟，肉嫰得像鱼生片，血鸭汁更是精髓所在，独突精彩！烤鸭腿做得刚熟，皮下脂肪全烤到肉内去，皮脆肉香，跟中国烧鸭各有千秋！
很开心生活在香港这个城市，可享尽天下美食，WATERMARK更拥维港270度美景，跟血鸭配得天衣无缝。最后，别忘记取那份血鸭证书，十分「搞笑」！
张贴
