玄鮨 (已結業)

午餐时间和同事出去食sushi！餐厅位于开平道1号Cubus 7楼，是连续好几年获得米之莲推介的餐厅，看来水准应该都唔会太差。我地分别叫左一个Sashimi Set Lunch 同 Deluxe Chirashi Set。点完餐后店员立刻递上热毛巾，热茶和小食，服务细心。我的Sashimi Set Lunch前菜是煮物（南瓜），南瓜香甜美味，口感柔软带点黏性。餐厅用上味增来煮香甜的南瓜，更突显出日本的风味。Sashimi Set买相紧致，犹如艺术品一样。里面的赤身包括有有赤身、金目鲷、吞拿鱼腩、鱿鱼、带子、等等，每件都鲜味十足，无论从味觉上还是视角上都能体会到师傅的用心。吞拿鱼腩：吞拿鱼的脂肪比较少，色泽红彤！除了感激十分新鲜更能刺激食欲。吞拿鱼腩的质感较腍，但鱼味浓郁。拖罗肥美，油分充足！可见到布满油脂的花纹，鱼肉入口即溶，油香亦随即在口腔中化开。同事的Deluxe Chirashi Set也是非常不错的，只是前菜（炖蛋）材料已经十分丰富。蒸蛋内含冬菇、 蚬肉、 鱼片、 白果 、百合和 鸡肉。故蒸蛋不但嫩滑，更是鲜味无比。而海鲜饭的配料更是名贵且丰富，材料包括：牡丹虾、吞拿鱼腩、油甘