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2018-06-14
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昨日约了旧同事食晚饭，因太久没有在中环打趸，所以不知食那样好就叫同事发板。 她提议去食川菜因位处公司隔邻的摆花街。有间餐馆叫名馆，它的食物很有水准，菜式特别;厨师很有念头。地方设计时尚富时代感;以自然亮丽的蓝色色调为主色，再配合天然木器和云石作衬托，层次分明。而店内面积很大，餐台摆放阔落， 坐得舒适。服务员引领我们坐下便盛上荞麦茶。此茶在高原野生的，味道似稀淡了的绿茶;清香解渴绝不苦涩。天山雪莲炖海星 先来一壶天山雪莲炖海星汤。汤内有很多材料;当中有天山雪莲、鸡脚、瘦肉和海星。海星好有药用价值，如对滋肺养颜、化痰止咳、生津润燥也很有功效！以铸铁的茶壶盛载倍增矜贵和有保温作用。京川汁秋葵正宗京川手作，嫩绿的秋葵伴上甜甜地的京川汁;外面微辣浓甜爽脆，开胃醒神。蒜泥白肉作为前菜小食猪肉片切得很薄但甚有口感，啖啖都充满蒜香,十分醒胃!大良鲜奶脆网卷外脆内软,鲜奶烟靭香滑无比;食落不觉油腻，手工唔错。蜂蜜柚子虾球大大只虾球新鲜肉厚，外面有一层薄薄的炸浆炸得虾肉弹牙脆口;上面有柚子蜂蜜，甜甜酸酸好开胃！麦椒土豆安格斯牛柳粒牛柳粒肉质嫩滑不鞋口，黑椒的味道突出， 配料很多。自制菌皇酱蒸鲜腐竹我以
服务员引领我们坐下便盛上荞麦茶。此茶在高原野生的，味道似稀淡了的绿茶;清香解渴绝不苦涩。
天山雪莲炖海星
先来一壶天山雪莲炖海星汤。汤内有很多材料;当中有天山雪莲、鸡脚、瘦肉和海星。海星好有药用价值，如对滋肺养颜、化痰止咳、生津润燥也很有功效！以铸铁的茶壶盛载倍增矜贵和有保温作用。
京川汁秋葵
正宗京川手作，嫩绿的秋葵伴上甜甜地的京川汁;外面微辣浓甜爽脆，开胃醒神。
蒜泥白肉
作为前菜小食猪肉片切得很薄但甚有口感，啖啖都充满蒜香,十分醒胃!
大良鲜奶脆网卷
外脆内软,鲜奶烟靭香滑无比;食落不觉油腻，手工唔错。
蜂蜜柚子虾球
大大只虾球新鲜肉厚，外面有一层薄薄的炸浆炸得虾肉弹牙脆口;上面有柚子蜂蜜，甜甜酸酸好开胃！
麦椒土豆安格斯牛柳粒
牛柳粒肉质嫩滑不鞋口，黑椒的味道突出， 配料很多。
自制菌皇酱蒸鲜腐竹
我以为只有深水埗才可以食到新鲜的正腐竹，竟然呢到有机会可以食到。厨师用自制的菌皇酱做配搭来蒸，令到整碟腐竹味道非常特出。
霸王辣子鸡丁
同事喜爱香辣，这道菜当然一定要叫啦!鸡丁食落特别香口而带点麻辣，够晒独特好味。
鱼米之乡
原条鱼炸过后再加入炒饭。饭炒得很干身一粒粒很香，鱼亦炸得香脆，混合一起有口感。
诈糊
甜品以麻雀方式来表达是很有创意。单看外形已经优胜;靓靓的，手工精巧。每只「麻雀」匀以椰汁糕制作，底部是薄薄的桂花糕，牌面贴上不同字体图案的糯米纸。再加上两张栩栩如生的「现钞」，虽然毫无味道，但极有惊喜。
金薯棋子酥
棋子酥原来是用紫薯做的，内里是白朱古力流心馅料。外形非常别致和不会太甜，是唔错的选择。
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