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2014-08-22
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这晚走进丛林中用餐？？ 不不不，那是古堡吗？！其实里头别有洞天喔～ 来...快跟我走啦带大家进去看看噜一行人坐在开放式厨房前用餐，看著厨师团队们忙东忙西的同时也看到每道菜式的制作过程实在让人垂涎嘛，这样的互动也蛮不错哟由头盘到甜点共有6个章节，听说每位大概 HKD$1000，但餐后觉得非常值得1st Act: Los Aperitivos 在享用的过程中，我们都不知道接下来会吃些什么，很神秘的样子呢Water - Melon - Sangria 本以为就单纯的是西瓜啊，但事情那有这么简单啦西瓜 与 蜜瓜 分别泡过红、白Sangria再以冰镇的方式上桌Olives, Anchovies and Vermouth 整颗橄榄中加入了鳀鱼与酒来点缀很自然橄榄味当然会最为明显突出啦，我本身就不喜欢吃橄榄的所以...所以很难评嘛～最好玩有趣的必定是 Pistachio, Foie Gras and Mango Lollipops 看来就像是糖果般柔滑的鹅肝沾上芒果与开心果碎，意想不到的美味也很搭2nd Act: Las Verduras Red Prawn Carpaccio, Ajoblanco
其实里头别有洞天喔～ 来...快跟我走啦
带大家进去看看噜
一行人坐在开放式厨房前用餐，看著厨师团队们忙东忙西的同时也看到每道菜式的制作过程实在让人垂涎嘛，这样的互动也蛮不错哟
由头盘到甜点共有6个章节，听说每位大概 HKD$1000，但餐后觉得非常值得
1st Act: Los Aperitivos 在享用的过程中，我们都不知道接下来会吃些什么，很神秘的样子呢Water - Melon - Sangria 本以为就单纯的是西瓜啊，但事情那有这么简单啦
西瓜 与 蜜瓜 分别泡过红、白Sangria再以冰镇的方式上桌
Olives, Anchovies and Vermouth 整颗橄榄中加入了鳀鱼与酒来点缀很自然橄榄味当然会最为明显突出啦，我本身就不喜欢吃橄榄的
所以...所以很难评嘛～
最好玩有趣的必定是 Pistachio, Foie Gras and Mango Lollipops 看来就像是糖果般柔滑的鹅肝沾上芒果与开心果碎，意想不到的美味也很搭
2nd Act: Las Verduras Red Prawn Carpaccio, Ajoblanco, Apple and Pine Nuts这道的印象一定最为深刻，剔透中带粉嫩的樱桃红色，其实这是红虾来的啦
浓甜的鲜味混著清甜的苹果碎碎，还有香脆的果仁，层次也丰富
Cucumber, King Crab, Sour Cream and Capers 像毛毛虫的，一卷叠一卷清新薄薄的青瓜片 卷著 鲜甜的蟹肉及酸忌廉，清新不腻是个不错的头盘
Lobster, Ox heart Tomato, Beetroot Gazpacho and fresh Almond这道是清爽的番茄冻汤，在炎炎夏日里我更爱喝冰凉的冻汤
番茄味道很浓香清甜，而且汤里的龙虾肉爽弹鲜味
3rd Act: La Matanza 丰富的小吃部份，好像吃不完一样很棒耶这里包括 Homemade "Chorizo" 算是小辣的刺激一下食欲，香肠沾上辣油
很醒胃，再用附上的面包沾辣汁吃，一口接一口的停不了
Iberico Bellota Ham-Mushroom , Porcini and Spinach Croquettes可爱的小丸子，这里是两款口味来的喔～ 不过到这刻我却忘了自己偏爱那一款了
只记得油份不多，两者都很可口酥脆
刚开始的时候我就在想这款 Padron Peppers 真的是我们要吃的吗？？！因为我对炸青辣椒并不喜爱啊，但没想到炸过后的青辣椒微甜更不油不腻
4th Act: La Mar... Bacalao 是两款浓甜鲜味的菜
先来的是 Octopus, Sea Urchin, Spinach smoked paprika potato 做成小汉堡的模样
精致又可爱的，质感很弹牙绵绵的不韧
另外一款是 Cod Fish, kokotxas, clams in Basque style "salsa verde" , organic asparagus说实话...这道我并没有很喜欢，本来肥厚肉嫩的蚬肉 是很不错的
而鳕鱼柳也嫩嫩滑溜的，只是整体配搭在一起咸度就偏高了
5th Act: La Tierra 的主菜是 Spanish "Churra" air dried Beef Tenderloin吃到这里已经十二分饱了，平时食量很大的我在这里也被卡住～
但仍是喜欢它外焦脆内松软，牛肉吃起来带微微焦香好诱人
6th Act: La Fiesta 来到最期待的甜点噜，一共有三款好让甜牙齿来过过瘾，左方的是 Mojito and White Peach 本是清爽微甜的但加入酒后又变得不一样
中间是 Torrija and Orange 像茶餐厅的西多士般，但甜度来得更温和，绵密沙沙的质感～ 我喜欢
右方是 Coffee, Chocolate and Baileys 的精致巧克力，酒香来得更强！很满足耶
整个过程我们边吃厨师们为我们现做的，流程相当有效率而紧接著看得出餐前的准备也不少，让过程来得更快捷便利
脸上挂著满足的微笑回家去～
张贴
