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2018-08-06
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中环身为香港的CBD，从从前觉得餐厅的价钱遥不可及，到现在小店越来越多，跟外头的价钱差不多但可以吃得更高质，何乐而不为？这家新派中菜已有几家分店，是晚接表姐收工吃饭，所以迁就她选址中环分店。餐厅装潢迎合年轻人，不会令人觉得吃中菜很土，每幅墙至每个碗底也能打卡，又不失中式的风格，活泼新颖。晚上仍然用点心纸的形式下单，不只有小菜，也有点心供应，实在多元化。见这派头，出奇地餐牌没有很昂贵，都属合理价钱。原来因为份量较少，但也因此可以多试不同款式，即使二人来也不会只点两三道就饱了，免却了少人吃中菜的规范。下单不消一会便上菜了，菜也来得非常快，很快便摆满整个餐桌。叉烧是广东菜的代表作，传统的菜式在新派中菜的冠冕下绝不失色。叉烧不肥，主要是瘦肉，却是出奇的腍滑多汁。蜜汁令外皮更鲜色，味道甜美清新。鸡丝粉皮又是传统菜，但这里有些变奏：酱汁是日式麻酱，但加入点麻辣，十分开胃惹味；粉皮用上薯粉，较为烟韧有咬口。大量青瓜丝和鸡丝令菜式更适合夏天，上面洒上花生碎加添口感。海葡萄是海藻类植物，十分健康，口感爽脆，咬下去有点爆汁，很特别。下面的沙律菜和小番茄新鲜，配以和风芝麻酱更易入口。虾饺常常吃，有造型而又能
餐厅装潢迎合年轻人，不会令人觉得吃中菜很土，每幅墙至每个碗底也能打卡，又不失中式的风格，活泼新颖。
晚上仍然用点心纸的形式下单，不只有小菜，也有点心供应，实在多元化。见这派头，出奇地餐牌没有很昂贵，都属合理价钱。原来因为份量较少，但也因此可以多试不同款式，即使二人来也不会只点两三道就饱了，免却了少人吃中菜的规范。
下单不消一会便上菜了，菜也来得非常快，很快便摆满整个餐桌。
厚切叉烧皇
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和麻酱鸡丝粉皮
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上面这么多道菜都已经吃饱饱，还担心会吃不下炒饭，可是好吃的炒饭还是不自觉的一口口吃下去了。 炒饭炒得非常干身不油腻，粒粒分明，酱油下得均匀。樱花虾干香气四溢，咸香惹味，加上粟米、香葱，不用多复杂的材料，更显厨师功架。
麻雀诈糊
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整体来说整餐都是个满足眼球与舌头的盛宴，难得中菜换上新颖造型后仍不失其味道的质素，实在值得称赞。在中环来说性价比也算高，会有再来或到其他分店的可能呢。
张贴
