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2022-09-18
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尖沙咀一间好值得推荐嘅手工火锅店🍲汤底味道够特色之余仲有好多手工制作嘅火锅料比大家选择🤤餐厅设有open kitchen位，可以睇到厨房既运作系一个几特别嘅设计，可以边食边留意厨房嘅一举一动😳汤底：松茸鸡翅冬瓜鱼锅 $368 🍲店家特别推荐signature嘅汤底，鱼汤汤底清香香甜，原个小冬瓜加野生松茸配上鲜嫩鸡件同埋鱼翅。咸鲜味适中，鸡件新鲜嫩滑，少量嘅胡椒刺激感觉饮落口非常暖身🥰火锅料：🐟自家制黄金炸鱼皮 $88 🐟黄金炸鱼皮由店家自己即炒咸蛋黄，所有炸鱼皮包住晒咸蛋黄酱劲惹味，放落火锅到过一过黎返起热辣辣嘅鱼皮超香脆，咸蛋黄经过加热后少左份油腻感，超级推荐🍤自家制紫菜响铃 $88🍤打边炉唔少得食响铃，店家自己将一大片紫菜卷入响铃，响铃皮够薄炸得够香脆，咬落唔会似普通买到既包装响铃一样中间会有硬既口感。紫菜香味好浓，响铃有清香嘅豆香味。专员独特食法系放落汤到即时大嗌“夹起”，咁就保持到最好食嘅响铃😂🥟自家制黑松露蟹肉饺 $68 (半份)🥟自家制饺子永远都系最有惊喜嘅食料，内馅包满细细粒嘅野菌同埋鲜蟹肉丝，鲜味十足！饺子皮唔会过厚同埋太薄身，所以唔洗担心煮太耐会穿蟹肉丝嘅鲜味同水份比
尖沙咀一间好值得推荐嘅手工火锅店🍲汤底味道够特色之余仲有好多手工制作嘅火锅料比大家选择🤤
餐厅设有open kitchen位，可以睇到厨房既运作系一个几特别嘅设计，可以边食边留意厨房嘅一举一动😳
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松茸鸡翅冬瓜鱼锅
$368
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松茸鸡翅冬瓜鱼锅
$368
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汤底：松茸鸡翅冬瓜鱼锅 $368 🍲
店家特别推荐signature嘅汤底，鱼汤汤底清香香甜，原个小冬瓜加野生松茸配上鲜嫩鸡件同埋鱼翅。咸鲜味适中，鸡件新鲜嫩滑，少量嘅胡椒刺激感觉饮落口非常暖身🥰
自家制黄金炸鱼皮
$88
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火锅料：
🐟自家制黄金炸鱼皮 $88 🐟
黄金炸鱼皮由店家自己即炒咸蛋黄，所有炸鱼皮包住晒咸蛋黄酱劲惹味，放落火锅到过一过黎返起热辣辣嘅鱼皮超香脆，咸蛋黄经过加热后少左份油腻感，超级推荐
自家制紫菜响铃
$88
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🍤自家制紫菜响铃 $88🍤
打边炉唔少得食响铃，店家自己将一大片紫菜卷入响铃，响铃皮够薄炸得够香脆，咬落唔会似普通买到既包装响铃一样中间会有硬既口感。紫菜香味好浓，响铃有清香嘅豆香味。专员独特食法系放落汤到即时大嗌“夹起”，咁就保持到最好食嘅响铃😂
竹蔗茅根
$68
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自家制黑松露蟹肉饺
$68
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🥟自家制黑松露蟹肉饺 $68 (半份)🥟
自家制饺子永远都系最有惊喜嘅食料，内馅包满细细粒嘅野菌同埋鲜蟹肉丝，鲜味十足！
饺子皮唔会过厚同埋太薄身，所以唔洗担心煮太耐会穿
蟹肉丝嘅鲜味同水份比菌粒吸收晒，一咬入口基本上会爆馅同流汁出黎，口感劲丰富
招牌牛肉拼盘
$498
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招牌牛肉拼盘
$498
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🐂招牌牛肉拼盘 $498 (大份)🐃
(本地手切牛，安格斯牛肉，牛舌，牛胸爽，牛心掟，牛柳粒)
牛肉劲新鲜，肉香同油香分布平均
特别系本地手切牛，牛肉同油脂分布可以媲美和牛，入口嫩滑仲要够淋够肉香，食两块都唔够喉好想再继续食🤤
野生竹笙
$128
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🥜野生竹笙 $128 🥜
竹笙长度有筷子咁长，爽度十足
落埋汤煮仲可以吸收埋汤底嘅鲜味，入口爽脆之余仲不断有汤嘅咸鲜味跑出黎
杂菜拼盘
$88
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🥦杂菜拼盘 $88🥦
(粟米,蕃茄,生菜,小棠菜,娃娃菜)
呢个价钱有咁大份嘅杂菜拼盘都几好，蔬菜新鲜无发黄，入口保持嫩绿清爽，CP值超高
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总结:
尖沙咀火锅店虽然唔少，但系呢一间主打所有食物同汤底都系手工制作，见得出系用心制作
价钱方面，专员今餐同朋友系食左大概$1000左右，绝对系CP值超高
食材方面新鲜之余，相信都有设计过比较独特嘅口味，系有d意想不到嘅惊喜
专员觉得如果都大家想试下独特嘅火锅料同睇到餐厅全部嘅制作过程的话，可以过试一试呢一间火锅店
张贴
