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2024-11-07
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「Maison ES」主打法式Fusion料理，餐厅过去曾是多部影视作品拍摄场地。餐厅环境舒适，桌距宽敞，微醺的灯光很有气氛，是约会或庆祝特别节日的好地方。今天点了3 courses Set🥂Bread圆形的餐包，拿上手很有温度。底下烤的酥脆，表面很有光泽，里面松软带点香气。沾上一旁奶油，口感十分高雅。🥂Appetizer 相当可爱的小罐子里，放入黄澄澄的三文鱼籽带子等食材，看上去相当高雅。没有多余调味，口感新鲜天然。🥂Beef Tartare 这道菜使用A4等级和牛与鹌鹑蛋，再用高级鱼子酱点缀。一旁米制的脆片，像朵白色的花。整道菜宛如艺术品般，赏心悦目。牛肉无可挑剔，新鲜油脂适中，且完全没有筋。清新的鹌鹑蛋衬托出鱼子酱的咸香，搭配脆脆的米纸，美味的无懈可击。本日最出色！🥂French Quail不同于常见的港式乳鸽，以花雕酒浸泡后，每口都能尝到浓郁的酒香，味道很强烈，不喜欢花雕酒可能会有点冲击味觉。乳鸽外皮很脆，里面还塞入了满满的饭，吸饱乳鸽精华，每粒米都很入味。整道菜酒香浓郁，很有饱足感。🥂French Toast 甜品部份，使用松软的法式吐司，上头铺上香浓的花生酱，味道的冲击很有
今天点了3 courses Set
🥂Bread
圆形的餐包，拿上手很有温度。底下烤的酥脆，表面很有光泽，里面松软带点香气。沾上一旁奶油，口感十分高雅。
🥂Appetizer
相当可爱的小罐子里，放入黄澄澄的三文鱼籽带子等食材，看上去相当高雅。没有多余调味，口感新鲜天然。
🥂Beef Tartare
这道菜使用A4等级和牛与鹌鹑蛋，再用高级鱼子酱点缀。一旁米制的脆片，像朵白色的花。整道菜宛如艺术品般，赏心悦目。牛肉无可挑剔，新鲜油脂适中，且完全没有筋。清新的鹌鹑蛋衬托出鱼子酱的咸香，搭配脆脆的米纸，美味的无懈可击。本日最出色！
Beef Tartare
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🥂French Quail
不同于常见的港式乳鸽，以花雕酒浸泡后，每口都能尝到浓郁的酒香，味道很强烈，不喜欢花雕酒可能会有点冲击味觉。乳鸽外皮很脆，里面还塞入了满满的饭，吸饱乳鸽精华，每粒米都很入味。整道菜酒香浓郁，很有饱足感。
🥂French Toast
甜品部份，使用松软的法式吐司，上头铺上香浓的花生酱，味道的冲击很有惊喜。中间的奶茶雪糕口感滑顺，甜度适中。
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