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2024-11-03
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Bochord 主打法国精致菜色，餐厅氛围感超重。窗边更可饱览海景。装修风格充满文艺气息仲有图书馆风～超级有feel. 而且仲有live band 表演🎤超享受Menu 总共有七道菜，整个配搭同摆设都好靓同精致，味道令人回味。#Seafood Trio✅鱼子酱配烟熏鳗鱼慕丝结合浓郁的烟熏鳗鱼慕丝同咸香鱼子酱，口感细腻而丰富✅日本海胆新鲜海胆巧妙融合系泡沫，鲜甜味十足，突出海鲜纯粹。✅西班牙八爪鱼薄片薄片的西班牙八爪鱼口感烟韧，搭配清爽的酱汁，增添了开胃清新感，---#Scottish King Razor Clam & King Crab以帝王蟹慕丝为基底，搭配苏格兰蛏子他他及三文鱼籽，鲜甜、清新与咸香交织，精致又好味。---#Italian Zucchini Flower & Iberico Ham酥炸的意大利青瓜花外脆内嫩，搭配鸭肝慕丝及风干火腿，层次丰富，风味独特。---#Bouillabaisse法国马赛鱼汤将龙虾汤汁缓缓倒入盛满蚬肉及意大利云吞的碗中，浓厚的海鲜香气渗透每一啖。---#French Morel & Fish Maw炭烧的花胶撒上黑松露片，再加入上汤，花胶的弹性
Menu 总共有七道菜，整个配搭同摆设都好靓同精致，味道令人回味。
#Seafood Trio
✅鱼子酱配烟熏鳗鱼慕丝
结合浓郁的烟熏鳗鱼慕丝同咸香鱼子酱，口感细腻而丰富
✅日本海胆
新鲜海胆巧妙融合系泡沫，鲜甜味十足，突出海鲜纯粹。
✅西班牙八爪鱼薄片
薄片的西班牙八爪鱼口感烟韧，搭配清爽的酱汁，增添了开胃清新感，
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#Scottish King Razor Clam & King Crab
以帝王蟹慕丝为基底，搭配苏格兰蛏子他他及三文鱼籽，鲜甜、清新与咸香交织，精致又好味。
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#Italian Zucchini Flower & Iberico Ham
酥炸的意大利青瓜花外脆内嫩，搭配鸭肝慕丝及风干火腿，层次丰富，风味独特。
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#Bouillabaisse
法国马赛鱼汤将龙虾汤汁缓缓倒入盛满蚬肉及意大利云吞的碗中，浓厚的海鲜香气渗透每一啖。
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#French Morel & Fish Maw
炭烧的花胶撒上黑松露片，再加入上汤，花胶的弹性与松露的丰厚风味完美结合
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#Charcoal Grilled French Pigeon
法国鹁鸽腿及胸肉的完美呈现，肉质柔嫩。搭配酸甜的蜜酱，更加提升了肉质的鲜美。
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#Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Beef
炭烧A5宫崎牛肉质好嫩滑，丰富油花。而烟熏香气涉透肉质
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##Japanese Yuzu Mousse Cake
最后以清新的柚子慕丝蛋糕作结，搭配多种热带水果的慕丝，口感清新且摆盘精致
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