大公館

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休息中

这是我第二次来品尝大公馆的晚餐，每道菜品都展现了精致的烹饪技术与独特的风味，每一次来也很有惊喜。 这次约朋友过来试新菜式，手艺还是一样咁正🫶🏻太雕水晶鹅肝冻呈现令人惊艳，鹅肝质地滑顺，搭配清爽的果酱，平衡了油脂的浓郁，口感层次分明，十分诱人。花雕慢煮南非鲜鲍鱼鲍鱼肉质弹牙，花雕酒的香气渗透其中，提升了整体的风味。黑糖龙井茶熏鸡茶香与黑糖的搭配，鸡肉鲜嫩多汁，熏制的香气扑鼻而来，令人难忘的香气。飘香虫草花乳鸽砂锅饭非常有层次的一道砂锅烹煮锅饭，米饭吸收了所有的精华，每一口都充满了虫草花的香气，搭配嫩滑的乳鸽肉。甜品怀旧芝麻卷与柠檬蜂蜜蛋散作为完美的美声，蛋散甜蜜而香脆可口，芝麻卷的黑芝麻味扑鼻，亦不会太甜。