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2023-08-22
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<真·法国大餐>英文废废表示：好多佢讲完都唔知咩黎🥱但系又好好食净系送既开胃小吃已经超精致，有3款南瓜挞，入口口感爽脆清新青豆入面有mousse，酸甜开胃餐厅自家制既长面包，外脆内软又烟韧牛油亦是自家制，分3款，由清新既柚子味，到原味，到最浓既鸡皮味，香浓清新唔腻，搞到唔小心食左超多面包前菜5碟，比较深刻系焗薯皮同鹅肝黑松露配日本甜粟米，朋友好钟意食粟米，食到哇哇声。然后系烟熏蛋白焗薯仔配鱼子酱，鱼子酱除左舖底之外，仲喺薯仔中间夹咗超多，果然系心机菜。海鲜有红虾配虾膏酱，仲比左个面包用黎点虾脑，暂时系我食过最好食既红虾，肉质鲜嫩，入口即化，虾膏香浓扑鼻，点面包一流龙虾就真唔知配左咩酱，酸甜开胃，亦都鲜嫩弹牙鱼料理有海胆鱼子酱配𩽾𩾌鱼，底下有青瓜蔬菜片，一绝。另外果条系唔知咩鱼，但个皮超脆，唔讲以为食紧烧肉，肉质爽口，鱼味十足主菜有BB鹌鹑，配鹌鹑mousse ，另外一道系鹿肉，人生第一次食鹿肉，唔知道点评价，口感似牛肉+鸡肝，但系好好食。连side dish 都好有心思，将菇整成一个挞，菜包住果仁碎再配酱汁，多重口感甜品系香蕉疏乎厘配雪糕，空气感十足。山楂唔知咩挞配车厘
英文废废表示：好多佢讲完都唔知咩黎🥱但系又好好食
净系送既开胃小吃已经超精致，有3款
南瓜挞，入口口感爽脆清新
青豆入面有mousse，酸甜开胃
开胃小吃
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闰胃小吃
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开胃小吃
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牛油亦是自家制，分3款，由清新既柚子味，到原味，到最浓既鸡皮味，香浓清新唔腻，搞到唔小心食左超多面包
餐厅自家制面包&牛油
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前菜5碟，比较深刻系焗薯皮同鹅肝黑松露配日本甜粟米，朋友好钟意食粟米，食到哇哇声。
前菜 - 焗薯皮
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前菜 - 黑松露鹅肝配日本甜栗米
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然后系烟熏蛋白焗薯仔配鱼子酱，鱼子酱除左舖底之外，仲喺薯仔中间夹咗超多，果然系心机菜。
烟熏蛋白烔薯伴鱼子酱
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海鲜有红虾配虾膏酱，仲比左个面包用黎点虾脑，暂时系我食过最好食既红虾，肉质鲜嫩，入口即化，虾膏香浓扑鼻，点面包一流
龙虾就真唔知配左咩酱，酸甜开胃，亦都鲜嫩弹牙
龙虾
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红虾
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鱼料理有海胆鱼子酱配𩽾𩾌鱼，底下有青瓜蔬菜片，一绝。另外果条系唔知咩鱼，但个皮超脆，唔讲以为食紧烧肉，肉质爽口，鱼味十足
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海胆鱼子酱伴𩽾𩾌鱼
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主菜有BB鹌鹑，配鹌鹑mousse ，另外一道系鹿肉，人生第一次食鹿肉，唔知道点评价，口感似牛肉+鸡肝，但系好好食。连side dish 都好有心思，将菇整成一个挞，菜包住果仁碎再配酱汁，多重口感
BB鹌鹑
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鹿肉
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甜品系香蕉疏乎厘配雪糕，空气感十足。山楂唔知咩挞配车厘子酱，酸甜解腻，食完感觉又可以大战多一百回合。另外因为生日餐厅送咗个提拉米苏，中间包住果仁同酱汁，好有层次
香蕉疏乎厘配雪糕
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生日蛋糕
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最后有一个朱古力制既容器，比左D小点心同朱古力，用黎配茶或咖啡
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整体而言，无论环境，服务，食物质素都非常高，惊喜不断，可以感受到法国人对待食物既认真。
用料新鲜，厨师唔会一味只用贵价食材堆砌菜肴，亦会善用食材所有部位去做变化，将成材精华打成酱，整成mousse，再唔同既材料搭配非常有心思。
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