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2019-12-07
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近来「五感六觉」之餐厅逐渐突出，继和牛三文治后，Sensu 中的Snack Combo 同样吸引我，小小的木盒子中每一款食物都是焦点，是简而精的菜式，也是香港逐渐走向的潮流。那晚终于可品尝精简的西日菜走过玻璃镜碎片与投射海水蓝在墙身的旋转楼梯后，来到「五感六觉」的接待处，已有服务员站立著等待迎接男朋友与我。黑色的墙身与白色霓虹灯做成强烈对比，更突出集团之名路径吧枱放著数个蛋糕陈列，欢迎订购查询，蛋糕有人像、花卉及梦幻系列，快生日的我见得也心动，它们已进入我考虑单名之中Sensu以浅啡色作主色调，同时带有金色餐具与云石枱面，在昏暗的灯光，宁静的环境下，高雅之余不失和谐与平静餐牌共一页，分别有11款主食、2款甜品、4款小吃、下午茶套餐以及我因此慕名而来的Snack Combo，当然要点选试试Snack Combo 附带1杯日是饮品，我在2款饮品中挑选了桃与西瓜之配搭，渐变红配上玻璃杯花纹显明更唯美，还摆放著自家制苹果干在上，苹果被抽干水份后变得干身脆口，而且浓缩苹果味更香浓。兴幸饮品不太甜，是新鲜桃味而不是罐头桃浸糖水味，带有少许西瓜鲜及其清爽解喝感内有9款小食有脆炸豆腐配士佐醋汁、日山A
走过玻璃镜碎片与投射海水蓝在墙身的旋转楼梯后，来到「五感六觉」的接待处，已有服务员站立著等待迎接男朋友与我。黑色的墙身与白色霓虹灯做成强烈对比，更突出集团之名
路径吧枱放著数个蛋糕陈列，欢迎订购查询，蛋糕有人像、花卉及梦幻系列，快生日的我见得也心动，它们已进入我考虑单名之中
Sensu以浅啡色作主色调，同时带有金色餐具与云石枱面，在昏暗的灯光，宁静的环境下，高雅之余不失和谐与平静
餐牌共一页，分别有11款主食、2款甜品、4款小吃、下午茶套餐以及我因此慕名而来的Snack Combo，当然要点选试试
Peach & Watermelon
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Snack Combo 附带1杯日是饮品，我在2款饮品中挑选了桃与西瓜之配搭，渐变红配上玻璃杯花纹显明更唯美，还摆放著自家制苹果干在上，苹果被抽干水份后变得干身脆口，而且浓缩苹果味更香浓。兴幸饮品不太甜，是新鲜桃味而不是罐头桃浸糖水味，带有少许西瓜鲜及其清爽解喝感
Snack Combo
$188
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内有9款小食有脆炸豆腐配士佐醋汁、日山A5和牛寿司、盐渍昆布沙律、海胆马铃薯沙律、日山和牛牛肋条、樱花虾饼、脆炸鳝干、日山A5和牛迷你汉堡及日山A5和牛芝士春卷。在9款食物中已经可品尝和牛4食，这也是吸引我慕名而来的原因，虽然外表普通但款款出众，是简而精的代表。在精美小吃中，我特别喜爱以下5款：
日山A5和牛寿司
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从肉眼可见薄切和牛表皮非常闪炩，而且包裹著整件寿司饭，和牛透过口腔内之热力慢慢溶化，整块和牛奇妙的在口内消失，最后只剩余少许寿司饭，而味道较清淡，可选择沾少许豉油提味，沾太多反而盖过那阵清幽的牛鲜味
日山和牛牛肋条
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肉汁丰富，盛载著牛肋条的黑色匙羹也载满肉汁，肉质嫩腍带爽，牛肉容易在口中溶化同时又不失嚼劲，夹杂著少许肥膏令口感更顺滑，表面更覆盖了一层薄薄的烧汁，不太咸的烧汁令牛肋条变得更腍味
日山A5和牛芝士春卷
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看似平平无其的春卷原来内有干坤，春卷竟带有南乳味道，该味道非常突出，而且有点过咸。虽然突出得盖过了和牛与其他配料的鲜味，但南乳作春卷馅料竟来得非常配合，加上和牛作馅料令春卷质感变得外脆内软，还不觉油腻
日山A5和牛迷你汉堡
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外表简单迷你汉夹著日山A5和牛、蔬菜片及已溶化芝士，重点在于和牛质感软腍，吃出松软牛肉但一点也不松散，而且自觉牛肉惹味全因内里包含了黑椒及洋葱粒，牛肉整体味道与快餐店的猪柳甚为相似，当然口感、肉质及惹味度更胜人一筹，而且面包脆身令层次感大增
脆炸豆腐配士佐醋汁
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脆皮豆腐已变得烟韧弹牙，包裹著滑溜豆腐，滑得可直接滑进喉咙中，整砖豆腐也被一丝丝非常幼细的腌萝卜丝覆盖，吃下时多了少许爽口感，而且被佐醋汁腌整过带点醋，有开胃之作用
烧日山国产和牛定食
$128
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男朋友担心不够饱便点了一款定食品尝，铺著和牛的牛肉饭对我来说是多么奢侈的事，牛肉质感嫩腍配上珍珠米口感完全没有维和感，加上温泉蛋令牛肉饭变得更有鲜味与顺滑，只可惜牛肉味不太浓郁，未能吃出牛鲜味。旁边的面鼓汤也令我感到意外，与一般日式餐厅主要以咸味为主的面鼓汤不一，淡淡的面鼓咸中带有香浓木鱼味，令汤更有鱼鲜甜更有层次。
人大了胃口相对减少，选择食物时更想选取质素而非质量，这也是snack combo吸引我之处，而且9款食品中过半数也是美味可口，果真是简而精！
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