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2021-06-08
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自从我光顾过「旺角」，跟「九龙湾」分店的日本鸡蛋主题餐厅「たまご园」之后，我终于发现「たまご园」的大部分主题招牌食品、饮品跟甜品，都跟甜味「鸡蛋」蛋黄有密不可分的关系。「たまご园」无论是鸡蛋蛋黄主题食品、咸味主菜食品抑或甜品都用上鸡蛋作为材料。我第一次光顾「旺角」分店「たまご园」，主要享用和牛汉堡扒加煎蛋套餐、唐扬炸鸡，还有蜜桃口味的梳乎厘班㦸。光顾「旺角」分店之后，我第二次光顾「たまご园」在「九龙湾」的分店，分店位于「九龙湾」「德福广场」二期楼上的位置。当时光顾「德福广场」分店「たまご园」的食客数目看似也不少。由于「たまご园」始终只是日本菜餐厅，不像港式餐厅那么有「牛腩饭」食品，所以我在光顾「德福广场」分店「たまご园」的时候，改为享用「亲子丼」，饮品「士多啤梨奶昔」，跟「士多啤梨梳乎厘班㦸」。我之所以每次光顾「たまご园」都享用「梳乎厘班㦸」甜品，皆因「たまご园」以甜味鸡蛋「玉子」作为卖点，所有食品饮品里面都有浓厚的「玉子」鸡蛋蛋黄甜味，就连「梳乎厘班㦸」甜品里面的甜味也不例外。反而「たまご园」里面的「牛肉」类别食品实际制成品里面的味道跟口感，相对之下就没有「たまご园」「梳乎厘班㦸」甜
「たまご园」无论是鸡蛋蛋黄主题食品、咸味主菜食品抑或甜品都用上鸡蛋作为材料。我第一次光顾「旺角」分店「たまご园」，主要享用和牛汉堡扒加煎蛋套餐、唐扬炸鸡，还有蜜桃口味的梳乎厘班㦸。
光顾「旺角」分店之后，我第二次光顾「たまご园」在「九龙湾」的分店，分店位于「九龙湾」「德福广场」二期楼上的位置。当时光顾「德福广场」分店「たまご园」的食客数目看似也不少。
由于「たまご园」始终只是日本菜餐厅，不像港式餐厅那么有「牛腩饭」食品，所以我在光顾「德福广场」分店「たまご园」的时候，改为享用「亲子丼」，饮品「士多啤梨奶昔」，跟「士多啤梨梳乎厘班㦸」。
我之所以每次光顾「たまご园」都享用「梳乎厘班㦸」甜品，皆因「たまご园」以甜味鸡蛋「玉子」作为卖点，所有食品饮品里面都有浓厚的「玉子」鸡蛋蛋黄甜味，就连「梳乎厘班㦸」甜品里面的甜味也不例外。
反而「たまご园」里面的「牛肉」类别食品实际制成品里面的味道跟口感，相对之下就没有「たまご园」「梳乎厘班㦸」甜品里面的「鸡蛋」甜味那么有吸引力。
所以我选择我的第三次光顾「たまご园」，跟在「たまご园」的用餐体验，在「钻石山」大型购物商场「荷里活广场」的新分店里面进行。
今次我在「钻石山」分店「たまご园」光顾体验里面，以实际肉食份量相对比较小的「下午茶」方式进行，点选享用「たまご园」里面的甜味鸡蛋小食食品。
最后我在光顾享用「钻石山」「荷里活广场」分店「たまご园」下午茶期间，选择享用「たまご园」的招牌煎蛋筷子卷烧饼食品「芝士明太子筷子卷」，还有「终极TKG生鸡蛋拌饭」。
顾名思义，「たまご园」厨房制作出来的「芝士明太子筷子卷」食品，即是在一块由「明太子」作为材料，制作而成的窄身咸味烧饼表面，铺上一块煎「荷包蛋」。
我经过三次光顾「たまご园」之后，发现大部分享用「芝士明太子筷子卷」食品的食客，都会选择使用餐厅提供的筷子，慢慢享用「芝士明太子筷子卷」表面上的甜味「鸡蛋」「蛋黄」。
就连我在最后，也加入享用「たまご园」「芝士明太子筷子卷」食品里面甜味「蛋黄」的行列。不过我试食蛋黄过后，最后没有因为「芝士明太子筷子卷」实际制成品里面的蛋黄甜味而着迷。
因为「芝士明太子筷子卷」里面的甜味「蛋黄」，在「芝士明太子筷子卷」制作完成的时候，鸡蛋里面的流心甜味「蛋黄」，「蛋黄」已经逐渐凝固到，变成接近固体的状态。
而且「たまご园」厨房为「芝士明太子筷子卷」实际制成品表面上，洒下一些甜味「蛋黄酱」跟「烧烤酱」，结果「蛋黄酱」「烧烤酱」里面的浓厚甜味，令蛋黄里面的甜味感觉，也间接被「蛋黄酱」甜味所掩盖。
至于「たまご园」「芝士明太子筷子卷」底层的「烧饼」饼皮，口感感觉有点像我享用过的日式烧饼食品「广岛烧」，日式烧饼里面夹杂面粉粉浆跟蔬菜爽脆感觉。
至于「芝士明太子筷子卷」里面的重点食材「煎蛋」跟里面的「蛋黄」，「蛋黄」的实际甜味感觉，始终没有预期那么让我有惊为天人的程度，偶然试食一口蛋黄都还可以接受，但是我宁愿直接把蛋黄直接放入口好过。
始终利用餐厅提供的筷子，慢慢逐小刮起享用感受煎蛋里面的蛋黄甜味，感觉真的有点慢条斯理，婆婆妈妈之余也不够实际。至于底层的明太子烧饼，偏腍口感真的很像「广岛烧」，味道偏甜，很有窄身版本日式煎烧饼的感觉。
终极TKG生鸡蛋拌饭
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至于「たまご园」里面的招牌鸡蛋食品，除了「芝士明太子筷子烧」之外，还有没有肉类配菜在里面，只有一只甜味生鸡蛋蛋黄酱的「终极TKG生鸡蛋拌饭」，还有旁边的「味素」配料。
至于享用「たまご园」「终极TKG生鸡蛋拌饭」的实际过程，比我原本预期来得更加直接了当，纯粹把「味素」跟少许咸味的酱油倒进生鸡蛋表面上，用筷子匙羹把鸡蛋、调味料和白饭完全捞匀。
不过「终极TKG生鸡蛋拌饭」的实际味道比我原本预期来得更加浓厚，因为「たまご园」的「生鸡蛋」蛋黄味道很鲜甜，至于「味素」里面的咸味实际浓度，又刚刚好能够造到恰到好处。
即使「たまご园」「终极TKG生鸡蛋拌饭」制成品里面，没有加入任何肉类或者蔬菜，但是拌饭只依靠餐厅的「生鸡蛋」、「味素」调味料跟酱油，纯味觉不靠配菜的「生鸡蛋拌饭」就已经让我食到浓厚甜咸味，总算有所得着。
芝士明太子筷子卷
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最后我临时叫起的「たまご园」「梳乎厘班㦸」甜品，「提拉米苏梳乎厘班㦸」亦是时候可以压轴登场上台了。原来「たまご园」「提拉米苏梳乎厘班㦸」实际上原来没有淋上任何酱汁，包括朱古力或者咖啡酱汁在内。
「たまご园」厨房实际上，只是在「提拉米苏梳乎厘班㦸」的表面上，洒下一些浅啡颜色，有点像「朱古力」，又有点像「咖啡」的粉末调味料。
至于「たまご园」「提拉米苏梳乎厘班㦸」表面上这些倾向浅啡颜色调味料里面的实际味道，并不是独沽一味偏向只有苦味或者甜味，而是在偏浓甜味之中，夹杂了少许苦涩味道而已。
至于「たまご园」厨房再在「提拉米苏梳乎厘班㦸」的旁边，再洒下一些深啡颜色的酱汁，那些深啡色酱汁的实际味道偏向比较甜，我可以肯定应该是「朱古力」酱汁。
提拉米苏梳乎厘班㦸
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所以我估计「たまご园」厨房在「提拉米苏梳乎厘班㦸」的表面上，洒下味道有少许苦涩的「咖啡」粉，然后再在整碟「梳乎厘班㦸」表面和周边位置，再淋洒一些甜味「朱古力」酱汁。
至于「たまご园」「提拉米苏梳乎厘班㦸」本身的实际口感颇为松软，而且「梳乎厘班㦸」实际制成品入口感觉颇有空气感，至少在我用餐具切「梳乎厘班㦸」，堆砌叠起的「梳乎厘班㦸」至少没有扁塌下来。
再加上「たまご园」厨房还在「提拉米苏梳乎厘班㦸」跟微苦「咖啡」粉之间，加插了一块甜味薄脆「朱古力」，口感松脆的「朱古力」令「提拉米苏梳乎厘班㦸」实际苦味感觉不太明显，因为有不少「朱古力」甜味中和苦味。
最后「たまご园」在「提拉米苏梳乎厘班㦸」表面上，放置了半片切片，味道酸中带甜的新鲜「士多啤梨」，连「士多啤梨」和班㦸一起享用，还有少许酸甜味道「士多啤梨」中和咖啡粉苦味。
但是当然，「たまご园」使用朱古力和咖啡调味粉作为「梳乎厘班㦸」调味料，味道和口感都有别于「たまご园」甜味为主的「白桃」和「士多啤梨」口味「梳乎厘班㦸」，下次光顾「たまご园」我还要试试其他口味。
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