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2017-06-19
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「梦」与「爱情」从来都是密不可分的，爱情为追梦旅程缔造原动力，点点滴滴交织成梦想的天梯。 踏入海堤街的太古坊小苏豪，蕴藏著由夫妻档经营的温馨小店，由老公下厨，老婆试味，完美展现爱与梦想的交替，多年来努力不懈实现心愿，满足味蕾之余，顿时心里泛起一丝暖意。 Bistro Lobby小店大厨绝对名不虚传，大厨Kelvin为星级大厨Harlan G的弟子，曾任著名五星级酒店大厨，小店食物质素具五星级酒店水准，热情有礼的老板娘贴心照料著每桌来宾，难怪电视台美食节目争相推介Bistro Lobby，两口子暖心追梦情怀真教人羡慕！ 海堤街旺中带静，两旁布满特色小店，难得市区中享受片刻宁静，Bistro Lobby装潢简洁雅致中带个性品味，门面平凡不花巧，甫进门便感受到回家的感觉，属香港难得的慢活优闲私房餐厅，让人身心放松。 砂煲焗海鲜饭 ($78) 大厨Kelvin不断钻研新菜式，小店必吃菜式当然包括砂煲焗海鲜饭，发挥创意利用煲仔饭crossover西班牙海鲜饭，中西合璧刺激味蕾。砂煲焗海鲜饭用棕色砂煲盛载著，老板娘细心提示砂煲烫热要小心，卖相精致亮丽，砂煲可保留焗海鲜饭余温，热气令米饭更吸收海
踏入海堤街的太古坊小苏豪，蕴藏著由夫妻档经营的温馨小店，由老公下厨，老婆试味，完美展现爱与梦想的交替，多年来努力不懈实现心愿，满足味蕾之余，顿时心里泛起一丝暖意。
Bistro Lobby小店大厨绝对名不虚传，大厨Kelvin为星级大厨Harlan G的弟子，曾任著名五星级酒店大厨，小店食物质素具五星级酒店水准，热情有礼的老板娘贴心照料著每桌来宾，难怪电视台美食节目争相推介Bistro Lobby，两口子暖心追梦情怀真教人羡慕！
海堤街旺中带静，两旁布满特色小店，难得市区中享受片刻宁静，Bistro Lobby装潢简洁雅致中带个性品味，门面平凡不花巧，甫进门便感受到回家的感觉，属香港难得的慢活优闲私房餐厅，让人身心放松。
砂煲焗海鲜饭 ($78)
砂煲焗海鲜饭
$78
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大厨Kelvin不断钻研新菜式，小店必吃菜式当然包括砂煲焗海鲜饭，发挥创意利用煲仔饭crossover西班牙海鲜饭，中西合璧刺激味蕾。砂煲焗海鲜饭用棕色砂煲盛载著，老板娘细心提示砂煲烫热要小心，卖相精致亮丽，砂煲可保留焗海鲜饭余温，热气令米饭更吸收海鲜精华。
砂煲焗海鲜饭的亮点是浓厚杰稠的茄酱，大厨专程利用茄膏加上新鲜蕃茄煮成，质感零舍浓厚，品尝到原汁原味的茄酱味道，渗透入每粒米饭当中，令西班牙海鲜饭层次升华到另一层次。砂煲焗海鲜饭入炉前于顶层铺上芝士，焗至金黄色令人垂涎欲滴，瞬间飘出阵阵芝士香气，海鲜份量十足，半溶化芝士埋藏著青口、带子、墨鱼仔、虾、蟹拑、鱿鱼，用料绝对不欺场。
法式干邑龙虾忌廉汤配迷你脆多士 ($42)
法式干邑龙虾忌廉汤
$42
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龙虾忌廉汤确是大厨心血之作，每日用以大量龙虾头熬制汤底，秘诀就是加上龙虾膏共同熬煮，用料讲究每天鲜制，一入口便品尝到自家制的独特魅力。龙虾忌廉汤面层细心放置迷你脆多士，卖相相当具备心思，迷你多士咬落香脆爆发蒜蓉香，与龙虾忌廉汤有互相辉映之效。
法式干邑龙虾忌廉汤
$42
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细心品尝新鲜熬制而成的龙虾汤，首先舌尖上感受到一股浓烈鲜味，继而散发出啖啖龙虾膏香气，之后喉咙爆发浓郁的干邑酒香，口感异常滑溜甘香，味道层次感丰富无比，确实属上好的龙虾汤，令人一试难忘！
美式烤猪肋骨伴蜜糖烟烤酱 ($168)
美式烤猪肋骨伴蜜糖烟烤酱
$168
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美式烤猪肋骨份量十足，上枱顿时散发浓厚烧烤香气，令人嗅觉味觉为之一振！美式烤猪肋骨的重点在于自家秘制的蜜糖BBQ酱，甘甜中带有点点烤香，顶层涂上厚厚的一层蜜糖，反映大厨对酱汁的一丝不苟精神，完美勾画出烤猪肋骨独特鲜味，实属大师作品！烤猪肋骨火候控制得恰到好处，完美锁紧肉汁，散发香浓焦香肉味，骨肉轻易分离，肉质非常鲜嫩多汁，毫无难嚼之感，不愧为出色之作！
印尼巴东咖哩牛肉饭 ($55)
印尼巴东咖哩牛肉饭
$55
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巴东咖哩牛肉饭这个菜式真的不得不提，肉质嫩滑程度直教人惊叹，牛肉做到嫩而具嚼劲，入味而保留牛肉原始鲜香，确实令人难以忘怀！印尼巴东咖哩酱汁飘散香料味道，惹味中带点辣香，重点是酱汁与牛肉融为一体，渗透到牛肉筋腱底层，配上入口既溶化的鲜嫩口感，绝对属不可多得的佳作！
印尼巴东咖哩牛肉饭
$55
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日式照烧乳鸽 (需预订)
日式照烧乳鸽
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大厨Kelvin创新利用日式照烧汁烹调中式乳鸽，烹煮过程绝对非常考功架，首先利用慢火煮至八成熟，最后两成用高温把乳鸽表面焦糖化，所以完美锁住肉汁，营造到外脆内嫩的效果！重点加上自家秘制酱料，品尝到日本照烧汁风味，烧汁与乳鸽肉汁互相辉映，面头散发一丝甜意，绝对是不可多得的心思佳作！
日式照烧乳鸽
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法式脆焦糖炖蛋 ($36)
法式脆焦糖炖蛋
$36
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一顿完美的法式西餐怎可缺少甜点呢？法式脆焦糖炖蛋乃小店镇店之宝，当然要专程品尝大师级之作品，以Crème brûlée作结！法式脆焦糖炖蛋用木盘盛载著，精致地以玻璃碟呈上，Crème brûlée中间挤上忌廉，再细心以蓝莓作点缀，炖蛋上的焦糖烤至金黄色，卖相简单吸引，令人按奈不住！
轻轻用匙羹敲破面层焦糖，烤香焦糖非常香脆透薄，瞬间与炖蛋融为一体。浅尝一口，Crème brûlée质感非常creamy幼滑，入口秒速融化于口中，渗出阵阵浓厚蛋香，香郁忌廉味不停在口腔内徘徊，口感丰腴十足，原来大厨用上比例较多的忌廉，不计成本务求达致完美口感，忌廉和奶形成黄金比例，味道浓郁之余又不会过腻，果真令人难以忘怀！
意式咖啡Baileys甜酒奶冻 ($34)
意式咖啡Baileys甜酒奶冻
$34
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再品尝意式咖啡Baileys甜酒奶冻，确实令人喜出望外！奶冻面层细心倒上Baileys甜酒，轻轻盛载一口，液体的Baileys与固体的奶冻在口中互相辉映，入口溶化并黏于口中，顿时爆发浓厚酒香，甘韵荡漾，咖啡配上酒香迅速飘到喉咙，加上粒粒咖啡啫喱，好吃程度确实令人非常惊喜！
美食刺激味蕾感受之余，最令人感动的是夫妻档温馨情怀，抱著一份对美食的执著，不断钻研创新菜式，凭热诚努力追梦，难怪获美食节目一致好评，绝对值得支持！
「最佳的调味料，莫过于心灵情怀！」
张贴
