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2019-08-24
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今天坐西铁去元朗逛逛，顺便试试天鸿烧鹅，因为之前行完山，烧鹅沽清，未能品尝，有点失望。可能平日关系，5点左右到来，店铺只有买外卖的客人，堂食只有我们，我们叫了半只烧鹅，鹅是微暖，师傅做到皮脆肉嫩，鹅肉甘香，好滑有汁，不（un),味道刚刚好，点梅酱也不错。今天来的时候个心十五十六，山长水远去不去试，看到食评麻麻，但试过后，我觉得不是食评说得那么差，真心讲系好食，除左师傅自家功夫手艺到家，其中一个更重要原因系，出炉不久即食，必定外皮脆卜卜，试问唔脆皮烧鹅边个钟意，所以烧鹅真系要趁热食。另外，鹅底仲有一只鹅翼，细细只，（没有潮州鹅翼那么大），应该用白卤水浸，鹅翼很滑。老板都几好人（食评话他几有个性😅），因为问他某巴士站上车地点，刚巧有位应该是他的熟客，他们商讨了一阵，最后热情地教我们沿天桥行去西鐡站，代替乘巴士（因为巴士他们说要起码一小时）。
可能平日关系，5点左右到来，店铺只有买外卖的客人，堂食只有我们，我们叫了半只烧鹅，鹅是微暖，师傅做到皮脆肉嫩，鹅肉甘香，好滑有汁，不（un),味道刚刚好，点梅酱也不错。
今天来的时候个心十五十六，山长水远去不去试，看到食评麻麻，但试过后，我觉得不是食评说得那么差，真心讲系好食，除左师傅自家功夫手艺到家，其中一个更重要原因系，出炉不久即食，必定外皮脆卜卜，试问唔脆皮烧鹅边个钟意，所以烧鹅真系要趁热食。
另外，鹅底仲有一只鹅翼，细细只，（没有潮州鹅翼那么大），应该用白卤水浸，鹅翼很滑。
老板都几好人（食评话他几有个性😅），因为问他某巴士站上车地点，刚巧有位应该是他的熟客，他们商讨了一阵，最后热情地教我们沿天桥行去西鐡站，代替乘巴士（因为巴士他们说要起码一小时）。
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