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2024-06-02
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铜锣湾铁板烧店林立，食开一间叫御铁，质素稳定，通常都系食套餐前菜季节沙律，我拣咗柚子芥末酱，少少攻鼻，都好清新，沙律菜亦好新鲜两头南非鲍鱼，超大只，非常新鲜，一路煎一路摆动身体🤣师傅冇将佢煎到全熟，食到鲍鱼鲜味，而且一D都唔韧，愈咬愈甜象拔蚌，快炒几下已经食得，爽脆鲜甜，接近刺身级咁好味澳洲龙虾，新鲜生猛，一路煎一路郁，睇得到嘅新鲜。由于咁新鲜，唔洗煎到全熟，龙虾嘅甜味就更出，加上用虾膏同牛油调配嘅酱汁，鲜味特别出A5和牛厚烧及匈牙利厚切猪，猪肉属国宝级美味-匈牙利鬈毛猪，全天然无添加，油花分布均匀，油脂融化温度较低，肉味浓郁，果然名不虚传，个人觉得仲好食过和牛🤪而和牛绝对对得住A5呢个级别，接近入口即溶，牛味稍薄，但就满口油香，share分量啱啱好，唔会觉得油腻清酒煮蚬，加入昆布水，鲜味爆灯，本地沙白灼得啱啱熟，唔过韧，连同一齐滚嘅海带同海草都入味好食，如果分粮再多啲就要好海胆炒饭系我最钟意嘅做法，将饭炒到粒粒分明又干身，之后先将海胆直接放上饭面，咁嘅做法就更食到海胆嘅甘甜，真系好食到停唔口最后就用荔枝雪糕作结，完美
前菜季节沙律，我拣咗柚子芥末酱，少少攻鼻，都好清新，沙律菜亦好新鲜
两头南非鲍鱼，超大只，非常新鲜，一路煎一路摆动身体🤣
师傅冇将佢煎到全熟，食到鲍鱼鲜味，而且一D都唔韧，愈咬愈甜
象拔蚌，快炒几下已经食得，爽脆鲜甜，接近刺身级咁好味
澳洲龙虾，新鲜生猛，一路煎一路郁，睇得到嘅新鲜。由于咁新鲜，唔洗煎到全熟，龙虾嘅甜味就更出，加上用虾膏同牛油调配嘅酱汁，鲜味特别出
A5和牛厚烧及匈牙利厚切猪，猪肉属国宝级美味-匈牙利鬈毛猪，全天然无添加，油花分布均匀，油脂融化温度较低，肉味浓郁，果然名不虚传，个人觉得仲好食过和牛🤪
而和牛绝对对得住A5呢个级别，接近入口即溶，牛味稍薄，但就满口油香，share分量啱啱好，唔会觉得油腻
清酒煮蚬，加入昆布水，鲜味爆灯，本地沙白灼得啱啱熟，唔过韧，连同一齐滚嘅海带同海草都入味好食，如果分粮再多啲就要好
海胆炒饭系我最钟意嘅做法，将饭炒到粒粒分明又干身，之后先将海胆直接放上饭面，咁嘅做法就更食到海胆嘅甘甜，真系好食到停唔口
最后就用荔枝雪糕作结，完美
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