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2015-02-26
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农历新年前后大家都忙着去吃团年饭/开年饭吧~Aminn于新年前到会展来个简单的下午茶地点是金紫荆粤菜厅餐厅楼底高环境又优雅整个落地玻璃对着维港是日常商务会客也很适合的中菜厅与其他会展中心的餐厅相比位置稍有不足不过这就是现在难得清幽的条件之一堂剪鸿运乳猪中式饭局第一味通常都是卜卜脆乳猪突然侍应推了原只乳猪进来我还以为要上菜了~原来只是给我们看一下!!!侍应就推回我们后方即剪成一片片才上菜乳猪金黄皮色泽均匀中间一层薄薄脂肪连同嫩而多汁的乳猪肉上菜时仍然香喷喷的~净食乳猪不用点酱都可以!!燕窝鹧鸪羹鹧鸪具有润肺健脾化痰止咳等功效讲开滋补女士一年4季都需要加上燕窝又滋阴养颜男士在秋冬天都需要滋补一下!!而且鹧鸪肉碎融入汤羹中加上燕窝及蛋花口感非常细滑超喜欢!!法边豆炒龙趸球少见识的Aminn眼看以为是长青豆这个法边豆一段段的炒起来都好清爽而且龙趸肉质滑溜鱼皮位置胶质丰富一路吃来很满足哈哈~秘制胡椒焗花虾菜式一上枱就闻到黑白胡椒的香气花虾肉甜多膏非常鲜甜其实我有少少想见到一大碟满满的胡椒虾嘻嘻~鲍汁杏鲍菇扒菠菜已经开始有点饱就来扒杏鲍菇平衡一下浓浓鲍汁配搭入味的杏鲍菇根本不会介绍鲍汁不是配鲍鱼最
Aminn于新年前到会展来个简单的下午茶
地点是金紫荆粤菜厅餐厅楼底高环境又优雅
整个落地玻璃对着维港是日常商务会客也很适合的中菜厅
与其他会展中心的餐厅相比位置稍有不足
不过这就是现在难得清幽的条件之一
堂剪鸿运乳猪
中式饭局第一味通常都是卜卜脆乳猪
突然侍应推了原只乳猪进来我还以为要上菜了~
原来只是给我们看一下!!!
侍应就推回我们后方即剪成一片片才上菜
乳猪金黄皮色泽均匀中间一层薄薄脂肪
连同嫩而多汁的乳猪肉上菜时仍然香喷喷的~
净食乳猪不用点酱都可以!!
燕窝鹧鸪羹
鹧鸪具有润肺健脾化痰止咳等功效
讲开滋补女士一年4季都需要
加上燕窝又滋阴养颜男士在秋冬天都需要滋补一下!!
而且鹧鸪肉碎融入汤羹中加上燕窝及蛋花口感非常细滑
超喜欢!!
法边豆炒龙趸球
少见识的Aminn眼看以为是长青豆
这个法边豆一段段的炒起来都好清爽
而且龙趸肉质滑溜鱼皮位置胶质丰富
一路吃来很满足哈哈~
秘制胡椒焗花虾
菜式一上枱就闻到黑白胡椒的香气
花虾肉甜多膏非常鲜甜
其实我有少少想见到一大碟满满的胡椒虾嘻嘻~
鲍汁杏鲍菇扒菠菜
已经开始有点饱就来扒杏鲍菇平衡一下
浓浓鲍汁配搭入味的杏鲍菇
根本不会介绍鲍汁不是配鲍鱼最紧要配搭得宜又好味
幼嫩的菠菜在下方亦吸收到鲍汁非常好吃
豉蒜黑豚肉炒河
嗯...简单一个湿炒的黑豚肉炒河味道不俗精致度十足
不过湿炒个人就觉得较平凡了
可能干炒牛河等太俗气不过中菜除了考精致也考镬气
可以考虑考虑啊~
陈皮炖原个雪梨
用上原个雪梨来炖而且雪梨中有迎红枣
哗~不得了~~滋润到不得了!!
糖水还加了陈皮味道温和顺喉
早前流感高峰初起人人都有两声咳饮完感觉喉咙好舒服
绝对是Aminn的推介!!
金牌蛋挞仔
吃完炖雪梨酥皮蛋挞仔都放凉了...sorry...
蛋芯香滑细细个可以一大啖放落口! 哈~
香芋红豆糕
双层红豆糕加强层次简简单单又清凉又软滑
3款甜点都是水准之作！
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堂剪鸿运乳猪
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陈皮炖原个雪梨, 金牌蛋挞仔, 香芋红豆糕
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陈皮炖原个雪梨
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题外话/补充资料：
堂剪鸿运乳猪和陈皮炖原个雪梨都需要事先预订
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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